大雞腿

【增強抵抗力】5分鐘搞定→蒜頭蛤蜊雞湯

蒜頭含豐富的維他命A、B、C及礦物質，特別是維他命B6及錳…大蒜說是窮人在吃的人蔘，根據醫學證實，大蒜的營養價值還高過於人蔘呢!!...

食材：大雞腿、蒜頭、薑片、蛤蜊、米酒、鹽巴

照燒雞捲拉麵【真麵堂】

Q彈滑順的拉麵、免熬湯頭風味高湯的【真麵堂】，拉麵就是要大口大口的吃，再配上滿滿的鹹甜鹹甜的雞捲肉，肯定吃的大大過癮、大大滿足！【...

食材：味丹真麵堂--紅蔥肉燥湯麵、去骨大雞腿、薑末、海苔、醬油、七味唐辛子、棉繩、味醂、蒜苗、米酒、玉米粒、麥芽糖、水

鳳梨苦瓜雞湯

食材：大雞腿、苦瓜、鳳梨蔭醬(約380g)、水

香料水晶雞

原本是想要做醉雞，結果沒有紹興酒，就改做水晶雞吧。皮QQ的肉很嫩，真的好吃喔。 大家有空可以試試看，今天做好，隔天上菜。 歡迎大家...

食材：去骨大雞腿、去掉的骨頭、鹽巴、水、意式香料、冷開水+冰塊、棉線、高湯、鹽、味霖

普羅旺斯香草燉雞

去朋友的素食餐廳吃燉菜，覺得少了甚麼；並非無肉不歡，但沒有蒜與洋蔥的燉菜令人悵然。 聖誕節邀請學姊到家中聚餐、拍照，想到的菜單就是...

食材：雞腿排、西芹、鹽、紅蘿蔔(大)、白胡椒粉、洋蔥、百里香(或乾義大利香料)、牛番茄(小)、櫛瓜、月桂葉、黑橄欖、大蒜、紅蔥頭

家常菜|小黃瓜炒嫩雞

只要多一個步驟雞胸肉就會又嫩又好吃´༥`，非常簡單! 利用鹽水醃漬的雞胸肉一點也不柴 用蒜泥抓醃，配上小黃瓜拌炒，簡單又美味(´ސ...

食材：雞胸肉、水、小黃瓜、鹽巴、大辣椒、蒜泥、蠔油、白胡椒粉、醬油、白芝麻油、糖

『塔香番茄炒嫩雞』超嫩的雞腿肉便當菜喔～

將去骨雞腿肉切片、醃漬入味，再和有著滿滿茄紅素的大番茄一同入鍋拌炒，倒入特製調味料炒出鍋氣，最後再加些九層塔來增添香氣。一入口，那...

食材：去骨雞腿肉、大番茄、太白粉、蒜末、鹽巴、番茄醬、九層塔、米酒、蠔油、白胡椒粉、二砂糖、烏醋、黑胡椒粉粒

波登精選食譜：令人食指大動的韓式炸雞

安東尼．波登出版的最新精選食譜《食指大動》收錄了他只與朋友和家人分享的美味與回憶。 安東尼．波登：主廚．作家．專業美食玩家/《波...

食材：辣椒油、猶太鹽、雞腿肉，大腿肉與雞腿分離、研磨的韓國辣椒粉、花生油或大豆油，油炸用、韓國辣椒醬、馬鈴薯粉或木薯粉、蒜頭、韓式醃蘿蔔、純楓糖漿、油炸用溫度計或煮糖溫度計、醬油、墊了報紙的烤盤、魚露、冷卻架，各與烤盤尺寸相近、韓國清酒、食物調理機或手持式攪拌器、Frank's辣椒醬、味精（非必要，但建議使用）

三杯雞炒飯 ~ 家常十分鐘快速晚餐料理

晚餐時天氣太熱懶懶地不想動，想要快速的變出晚餐，檢視冰箱只有雞肉，於是就決定來個快速三杯雞炒飯吧！ 快速炒好三杯雞，拌入現成的白...

食材：白飯(現煮或是隔夜飯皆可)、去骨小雞腿肉切2公分小丁、醬油、蒜切末或磨泥、麻油、薑比拇指大～切片、米酒、羅勒或九層塔、紅辣椒切片

蒜頭蛤蠣蜊雞湯

半夜抄食譜 抄到好餓 睡覺睡到一半胃痛痛醒 然後繼續睡😅 早上醒來決定衝全聯買 畢竟這是欠室友好久的料理XD 參考 https:/...

食材：雞腿肉、大蛤蜊、大蒜頭、水、米酒

少酒少麻油的麻油雞（麵線）

不太愛吃傳統式的麻油雞。 看了網路阿基師與吳秉承師傅改良的作法！ 非常非常簡單！ 也可以帶便當！

食材：大仿土雞腿、薑、黑麻油、米酒、冰糖、鹽、枸杞

三杯雞

據說這道是台灣人都必須學會的一道料理（笑），三杯雞拌隨著九層塔麻油香氣，還未上桌就已經滿室雞肉香！超下飯的一道料理。

食材：大土雞腿切塊、蒜頭、薑片、麻油、蔥段、米酒、九層塔、醬油、辣椒（可省略）、水、麥芽糖

紹興醉雞

想要簡單的做出好吃又美味的年菜嗎？ 紹興醉雞是你最好的選擇 快來做做看吧！ 雞腿也可換成鮮蝦 就成了紹興醉蝦啦！

食材：去骨大雞腿、米酒、紹興酒、鹽、薑

麻辣醬/麻辣鍋底

出門在外，總是吃不到那個懷念的麻辣鍋味道，乾脆自己動手來試試吧！這個鍋底用的可是冷壓鮮榨橄欖油，而高湯則是用豬大骨和雞骨及蔬菜熬製...

食材：乾辣椒、鹽（視使用的高湯量調整）、豬大骨、棕櫚糖或冰糖（視使用的高湯量）、雞腿骨、優質冷壓初榨橄欖油、醬油、洋蔥、豆辦醬、紅蘿蔔、荸薺、花椒、薑、市售五香滷包、蔥、蒜末、米酒、薑末、白胡椒粉、水、蔥花、香菜、鮮辣椒、棕櫚糖或冰糖、鹽、雞粉

苦茶油雞腿煲

雞肉以油性溫和、氣味清新的富味鄉苦茶油煎至金黃，再經慢火燒煮，香氣四溢，湯汁濃郁味美！

食材：大雞腿、薑、富味鄉苦茶油、開水、麵線、鹽

人蔘雞湯(大同電鍋)

簡易的人蔘雞湯，用電鍋蒸也可以很好喝，這個做法很適合小家庭喔！

食材：雞腿、乾香菇(大)、西洋蔘、枸杞、紅棗、薑、米酒頭、鹽

（有圖解）泰式椒麻雞與高麗菜絲絕搭的醬汁

#讓自己不枉費相信自己的【泰式椒麻雞】# 也許，你也想試著開始做第一次的泰式椒麻雞，即管做這道料理，除了需要耗在廚房好一會兒，還會...

食材：去骨雞腿排、低筋麵粉、米酒、高麗菜絲、醬油、開水、花椒粉、檸檬汁、二砂糖、魚露、蒜末、小辣椒（會辣的）、大辣椒（不辣的，裝飾用）、香菜末