地瓜豆腐

一鍋四菜 feat.布魯家的開心廚房

生滾糙米海鮮粥、有著溫泉蛋口感的Q彈水煮蛋、梅干菜肉丸子、還有特別替蔬食朋友們加碼的薑黃什錦豆腐～不知道大家最喜歡哪道呢？ 【G...

食材：黃豆、開水(飲用水)、糙米、白米、梅干菜、軟絲、豬絞肉、板豆腐、草蝦、雞蛋、乾香菇(先泡軟)、雞蛋(常溫)、洋蔥（小）、蒜末、高麗菜、主鍋、青蔥末、紅蘿蔔、十字刀頭、高湯、醬油膏、炒菜刀頭、香菜末、白胡椒、網籃、鹽、香油、薑黃粉、不鏽鋼蒸鍋組、米酒、胡椒鹽、地瓜粉

台式鹽酥魷魚/鹽酥豆腐/炸四季豆（少油）

在日本多年最常想吃的台灣味，就是庶民小吃鹽酥雞。不想吃的太油，又想吃到很多口味，就用簡單三種食材來做拼盤。鹽酥拼盤再配杯啤酒實在太夠味。

食材：魷魚、油豆腐、醬油、四季豆、米酒、中筋麵粉、九層塔、清水、地瓜粉、五香粉、食用油、大蒜醬、胡椒鹽粉或鹽酥雞鹽粉、片栗粉或太白粉、胡椒鹽

豆奶優格波提甜甜圈-免泡打粉（親子烘焙）

不想油炸 也不想加泡打粉 又想追求市售波提口感 而自己改良（氣炸/烤箱）專用的版本

食材：糯米粉、地瓜粉（木薯粉）、糖粉、豆腐、檸檬汁、糖粉（減糖版，可增加）、巧克力筆、無糖優格（取代水份）適量加入、小蘇打粉、奶粉（可不用）

氣炸寶寶雞塊/健身雞塊（香煎也可）

寶寶吃的東西 ，和健身教練吃的東西 根本一樣🤣 養生雞塊啦～ 很適合藏小朋友討厭的食物在裡面 自由度很高，隨個人喜好製作即可 ...

食材：雞胸肉、板豆腐（增加軟嫩口感）、低筋麵粉、洋蔥（可不加）、太白粉、地瓜粉、蒜頭（可不加）、水、任何寶寶不喜歡的蔬菜（可不加）、檸檬汁、調味料（可不加）

低熱量又好吃的日式豆腐漢堡排🍴

雖然豆腐漢堡排的熱量比一般的漢堡排低，但是好吃又健康。對運動的人也很好。因為豆腐有高蛋白 。而且有飽足感，在減肥的時候也可以吃！ ...

食材：豆腐（嫩或是板豆腐都可以）、洋蔥、斯特醬、絞肉、豬排醬、胡椒鹽、番茄醬、地瓜粉、紅酒（沒有的話沒問題）

酸辣湯

去菜市場買完菜回來就可以煮了

食材：豬肉絲（梅花肉）、木耳絲、醬油、蘿蔔絲、糯米醋、筍絲、白胡椒、豆腐絲、鹽巴、柴魚高湯、黑麻油、蛋、蔥、地瓜粉

榨菜豬血豆腐赤肉羹麵

食材：7-eleven雞蛋豆腐丁、豬血丁、鹽、家樂福里肌肉、味精、芹菜丁、蒜未、四川榨菜、高粱醋、魩仔魚、香油、地瓜粉水、素蠔油、油麵、地瓜粉

鮮蝦茄汁豆腐煲

蕃茄帶出蝦的鮮甜，豆腐吸滿湯汁的味道，這道清爽的夏日料理，用最少的調味料、吃的是食材的原味，馬上動手做做看吧。

食材：帶殼白蝦、嫩豆腐、鹽、蔥、白胡椒、蕃茄、砂糖、地瓜粉

下飯的菜餚-麻婆豆腐

食材：雞蛋豆腐、絞肉、香油、岡山辣豆瓣醬、地瓜粉水、味精、糖、鹽

燜燒九層塔豆腐

黑木耳嫰嫰的口感很👍，豆腐吃起來滑順，再加九層塔，有特別的香味，很想來碗白飯哈😄

食材：軟豆腐、黑木耳、九層塔、低鹽醬油、香油、豆瓣醬、水、鹽、糖、油、地瓜粉

大根味噌豆腐瘦肉湯

食材：7-eleven營養味噌、豆腐塊、鹽、大蒜段、味精、瘦肉、素蠔油、高梁醋、地瓜粉

低醣便當菜

低醣便當菜

食材：地瓜馬鈴薯泥、花椰菜、鮭魚塊、雞蛋豆腐、坡菜

便當菜

食材：地瓜葉、蝦米高麗菜、蝦捲、烤五花肉、番茄豆腐菇菇湯

下飯家常菜‧香辣麻婆豆腐

麻婆豆腐絕對可以當「一餐一道菜」的重要角色，只要配上白飯就可以飽餐一頓，只不過麻婆豆腐裡頭的要角：花椒粒總是比較少出現在常備食材當...

食材：雞胸肉、嫩豆腐、特級初榨橄欖油、哈里薩辣醬、醬油膏、糖、蔥、蒜、薑、鹽巴、水、太白粉(或地瓜粉)

地瓜菇雞日式炊飯

Masa老師食譜整理

食材：米、地瓜、雞腿肉、油豆腐、鴻禧菇、豌豆、日式高湯、鹽巴、醬油、味淋

飛魚蓋飯

蘭嶼當地食材組成的文化料理

食材：米飯、飛魚、豆腐、地瓜粉、味增、鴻喜菇、柴魚、昆布、雞蛋、菜

麻婆豆腐

很家常的一道菜，最近天氣比較熱來點開胃菜吧！

食材：板豆腐（市場）、絞肉、辣椒、辣椒醬、蒜頭、老薑、蔥、地瓜粉、米酒、醬油