四川

【全素】自家配方 四川風花椒拌麵

KaliFores的川味香蔥椒麻拌醬不沾手醬包是女兒的最愛。但是某一天，它華麗麗地斷貨了！！ 無論是實體通路、網路商店、網拍平台...

食材：五木 烏龍麵條、醬油、S&B 四川風辣油、黑醋、味霖

四川辣味涼拌雞絲

帶點麻帶點辣的涼拌雞絲 簡單利用S&B 辣油（四川風） 就可以調出辣、麻的醬汁。 醬汁稍微煮一下淋在雞胸肉絲上～ 簡單就可...

食材：雞胸肉、小黃瓜、辣油、乾辣椒、醬油、鹽、花生粒、醋、胡椒粉、白芝麻、糖

四川風日式回鍋肉

第一次吃到回鍋肉是在日本，之後去中國吃到正宗的回鍋肉後，發現日本將口味改良成比較溫和的，可能是因為日本人比較不吃辣。這次四川風日式...

食材：高麗菜、豬肉片、醬油、橄欖油、米酒、和風味霖、胡椒鹽、豆瓣醬、地瓜粉、辣椒、花椒粒、辣椒粉、S&B 辣油(四川風)、S&B 生蒜泥醬、青蔥

四川風味肉餅豆腐蒸蛋｜懶人料理

天氣越來越熱，最近偏好電鍋料理，把食材都準備好丟進去電鍋或蒸鍋，就不用一直關在熱呼呼的廚房裡面。四川風味肉餅豆腐蒸蛋很簡單，使用 ...

食材：豬絞肉、板豆腐、S&B 辣油（四川風）、雞蛋、蔥花、S&B 生蒜泥醬、鹽巴、醬油、米酒、雞油、白胡椒粉

四川麻辣毛血旺

第一次在川菜館吃到這道菜時小小被驚艷了下，乍看很像懷念的五更腸旺但沒有腸子也沒有酸菜。但多了台灣不常見的千層肚，另外辣度也是四川人...

食材：千層肚、鴨血、紹興酒、凍豆腐（可加可不加、糖、蓮藕、辣豆瓣醬、馬鈴薯、鹽、青江菜（別的菜也可以、四川牛油火鍋底料、豆芽菜、蔥白、蒜、薑片、蔥花、香菜末、高湯/水、乾辣椒段、花椒粉、菜籽油

四川風味香辣茄子豆腐煲

S&B辣油（四川風） 散發濃郁椒麻辛香，讓我能夠輕鬆燒出正港四川風味豆腐，宛若來到巴蜀之地品嚐正宗川味料理，香辣熱呼呼的軟...

食材：茄子、豆腐、S&B辣油（四川風）、辣椒、S&B生蒜泥醬、九層塔、辣豆瓣醬、素蠔油、砂糖

激推❗️四川紅油擔擔麵

常常在日本🇯🇵節目上，看到中華料理的紅油擔擔麵🍜，但家裡只有我本身吃辣，一開始我不懂紅油擔擔的由來跟做法，所以google了一下維...

食材：細麵、黃豆芽、豬絞肉、蔥絲、米酒、S&B 辣油（四川風）、醬油、芝麻醬、鹽、烏醋、水、白芝麻

紅油抄手/S&B 辣油（四川風）

紅油抄手在水餃店裡也有賣，但不知道為何老是覺得叫一份吃不飽⋯⋯可能因為我是大胃王吧⋯⋯ 今天自己來，從擀皮到調醬汁，自己做的，吃...

食材：（雞）絞肉、S&B 生蒜泥醬、S&B 辣油（四川風）、薑泥、濃口烏醋、鹽、辣豆瓣醬、烹大師鰹魚粉、醬油、太白粉、干貝蠔油、餛飩皮、水、蔥花

麻婆茄子（S&B 辣油(四川風)）

日本中華料理麻婆系列一直是最下飯的好味道，使用S&B生蒜泥醬跟四川辣油輕輕鬆鬆就做出本格派的麻婆茄子生蒜醬的香味跟辛苦剝蒜...

食材：茄子、絞肉、蔥末、S&B生蒜泥醬、豆瓣醬、甜麵醬、米酒、S&B 辣油(四川風)、薑泥、糖、甘口醬油

紅油擔擔炸醬麵/S&B 辣油（四川風）

家人超愛，也是台灣名物X力炸醬麵（泡麵）。不論是懶得煮飯時，半夜肚子餓、早餐不知道要吃啥時，倉庫裏必備的它就有出動的機會了。 今...

食材：維力炸醬麵（泡麵）、S&B 辣油（四川風）、櫛瓜、蔥花、辣椒切圈、（雞）絞肉、S&B 生蒜泥醬

秋葵釀肉（S&B辣油四川風）

秋葵有益健康，富含的膳食纖維，對消化及控制體重也非常有幫助，本次秋葵塞肉淋上由S&B辣油四川風味調製的醬汁讓味蕾感受更豐富。

食材：秋葵、豬細絞肉、蔥末、薑泥、米酒、白楜椒、香油、調味醬汁、豆瓣醬、醬油、糖、S&B生蒜泥醬、S&B辣油（四川風）、花椒粉、太白粉水、沸水

川味香辣肉末茄子/S&B 辣油（四川風）

用半蒸煮的方式來料理茄子，茄子一樣能保持豔紫的色澤，是少油開胃的一道家常料理，加了S&B 辣油（四川風）更添香辣滋味。

食材：油、辣豆瓣醬、絞肉、水、S&B 辣油（四川風）、烹大師鰹魚粉（一小撮）、醬油、粗辣椒粉、茄子、蔥花

四川風涼拌三絲-黑木耳,黃豆芽,紅蘿蔔絲

其實這道菜是我每週必備的私房便當菜色之一, 因為黃豆芽, 木耳, 紅蘿蔔絶對是全聯或任何一家超市完全不會找不到的菜, 而且價格相對...

食材：市售黃豆芽、市售新鮮黑木耳切絲、s&b生蒜醬、紅蘿蔔切絲、s&b四川風辣油、[川燙用] 熱開水、工研黑醋、[川燙用] 鹽巴、黑慶泉陳年醬油膏、韓式白芝麻油

四川麻辣烤魚

多年前在上海吃到了 四川麻辣烤魚 我從此就愛上了～我只好自己摸索，依照我自己喜歡的味道來烹調，沒想到烤起來味道還蠻不錯的，大家也可...

食材：全魚或魚片、配料自己喜歡的（參考步驟1）、米酒、蔥（蔥白切段、蔥綠切花）、醬油、薑（切片）、胡椒粉、蒜頭多一點、花椒粉、洋蔥、薑片、蔥段、辣椒（怕辣去籽）、花椒、乾辣椒、八角、月桂葉、辣豆瓣醬、醬油膏、烏醋、糖、香油、水

螞蟻上樹 - 史上最愛配方

螞蟻上樹這道菜 總是做不出理想中的味道 某一天意外買到郫縣豆瓣醬 終於對了！就是這味兒 （用台灣的辣豆瓣醬 就是覺得味道缺了什麼）...

食材：冬粉、豬絞肉、郫縣豆瓣醬（極度必要）、青蔥、醬油、蒜頭、米酒、糖、S&B 辣油（四川風）、四川大紅袍

涼拌蝦仁溫沙拉

食材：蝦仁、醋、醬油、S&B 四川風辣油、節瓜

麻辣肉末炒箭筍

在山上路邊看到現剝箭筍，目光總是會被吸引過去。真的好愛好愛炒得香辣脆口的箭筍，但自己做卻總是不夠滿意。 成堆的帶殼箭筍一支一支地剝...

食材：箭筍、豬絞肉、四川大紅袍花椒粒、青蔥、郫縣辣豆瓣醬、太白粉、蒜頭、醬油、冷開水、米酒、糖、S&B 辣油（四川風）