吃魚

味噌奶油鮭魚鋁箔燒

鋁箔燒是日本家常料理非常喜歡使用的一種烹調方法，其原理與紙包魚或紙包雞非常相似，只是將烘焙紙換成了鋁箔紙，並利用水蒸加熱的方式來讓...

食材：無刺鮭魚、鴻喜菇、味噌、雪白菇、醬油、珊瑚菇、米酒、含鹽奶油、糖

味噌舞菇鮭魚炊飯

舞菇擁有獨特的香氣及爽脆口感，含有豐富營養素，如：維他命B群、多醣體、礦物質、膳食纖維等……，不僅熱量低，還可加速新陳代謝、降低血...

食材：好菇道舞菇、鮭魚、味噌、蒜片、蠔油、洋蔥丁、魚露、紅蘿蔔丁、味醂、高麗菜丁、米酒、蔥花、水、白米、鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉

吻仔魚白蝦蛋炒飯

食材：大蒜粉或大蒜瓣、紅蘿蔔丁、青蔥末、雞蛋、吻仔魚、白蝦、辣椒、醬油、鹽

酸菜魚（沒吃完酸白菜鍋底做）

吃不完的酸白菜鍋底外帶回來，用來做酸菜魚適合不過。濃郁酸辣的口感淋上新鮮鮮美的魚肉，酸菜魚是一道清爽可口的傳統美食，酸菜還含有豐富...

食材：全聯鯛魚片、酸白菜鍋、花椒粒、花椒油、花椒粉、白醋、乾辣椒（可略）、白菜

鮭魚蛋炒飯

因為家中的鮭魚太大片，一個人吃不完，於是就把鮭魚變成其他料理了！

食材：隔夜飯、蛋、蔥、洋蔥、鮭魚、橄欖油、鹽

舞菇鮭魚蝦仁炒飯

舞菇擁有獨特的香氣及爽脆口感，含有豐富營養素，如：多醣體、礦物質、膳食纖維等……，不僅熱量低，還可加速新陳代謝、降低血糖、降低膽固...

食材：好菇道舞菇、隔夜飯、蝦仁、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、高麗菜丁、蔥花、鮭魚、雞蛋、鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉、醬油

香煎虱目魚

虱目魚又稱麻虱目，其肉質細而味道鮮美，富含優質蛋白質、維生素B 群及EPA 、 DHA ，唯一的缺點就是多刺；經簡單的醃漬後乾煎就...

食材：虱目魚(大)、(黑)胡椒鹽(可略)、鹽、檸檬(可略)、米酒

鯛魚燒

食材：低筋麵粉、泡打粉、砂糖、蛋、牛奶、抹茶粉

虱目魚肚豆腐湯

每次經過基隆都會去喝一碗魚湯，其實魚湯最簡單了，只要有新鮮的魚，加鹽，加水，煮一煮就很美味。 新鮮的魚不必去腥，所以去腥的材料沒...

食材：無刺虱目魚肚一片、豆腐、薑片、蔥、柴魚粉、鹽、水

豆酥鱈魚（簡單）

這道簡單的豆酥鱈魚做法能讓魚肉保持鮮嫩口感，且豆酥炒出的脆感讓魚肉更加有口感。豆酥鱈魚營養豐富，富含蛋白質和鈣質，風味鹹香可口。

食材：鱈魚片、豆酥、米酒、蔥段、鹽、薑片、白楜椒、豆瓣醬、醬油、糖、蔥花、蒸魚醬油

烤魚

把吳郭魚先醃後烤，不僅沒有魚的土腥味，魚表面乾爽鹹香，裏面卻鮮嫩多汁，偶而來點不一樣的煮法也不錯喔~ 歡迎加入【微風島嶼的餐桌】...

食材：吳郭魚、蔥、蒜、胡椒粉、花椒粉、醬油、孜然粉、米酒、辣椒粉、水、鹽

柴魚清湯烏龍麵

有沒有粉絲和我一樣，喜歡清湯烏龍麵呢? 🍜相關食譜：「日式湯烏龍/かけうどん」、「日式湯咖哩烏龍」、「日式炒烏龍/焼うどん」、「...

食材：烏龍麵(乾麵)、雞蛋、柴魚高湯包、魚板、食鹽、玉米筍、清水、鮮香菇、海帶芽、青蔥、七味唐辛子

懶人料理-電子鍋-吻仔魚毛豆拌飯

在家育嬰中，沒時間一直煮又不想花大錢買外食，一直研究快速不用腦的簡單料理，其實好像也稱不上料理，但是能吃就對了~

食材：米、冷凍毛豆、吻仔魚、海苔香鬆、蛋、醬油

小卷鯖魚絲瓜麵線

食材：小卷透抽、鯖魚罐頭、香菇、玉米粒、絲瓜、薑絲青蔥、麵線

和風涼拌鱈魚肝

在居酒屋吃到的鱈魚肝 自己做其實非常簡單 完全沒有魚腥味 非常清爽好吃 值得大家一試

食材：鱈魚肝罐頭、洋蔥、S&B 山葵膏、蔥、醬油、日式香菇風味醬油、紅醋

鮭魚生菜越南春捲

創意版的越南春捲 用鮭魚當主食材 當早餐或是下午茶 身體清爽沒負擔

食材：越南春捲皮、生菜、鮭魚、洋蔥、薑片、檸檬、醃嫩薑、米酒、朝天椒、S&B 山葵膏、魚露、美奶滋、蜂蜜

鳳梨豆醬燒鯽仔魚

【鳳梨豆醬燒鯽仔魚】 美味的鯽仔魚料理，傳統鳳梨豆醬風味 影音食譜：https://youtube.com/shorts/5j4...

食材：鯽魚、鳳梨豆醬、蒜頭、薑片、辣椒、蔥段、醬油、米酒、胡椒粉、砂糖