古早味料理

電子鍋……古早味芋頭粥

秋天芋頭產季，最想吃一碗芋頭粥，帶著女兒用最簡單的方式煮粥，直接交給電子鍋，帶女兒從公園回來就可以吃了😋

食材：芋頭、乾香菇、豬絞肉、蒜末、白米、油蔥酥、香菇水、調味料、海鹽、白胡椒粉、黑龍薄鹽醬油膏

阿嬤的古早味排骨稀飯

食材：白米、排骨、絞肉、鹽、水

古早味炸排骨

以溼粉油炸排骨的烹調方式，非常適合帶便當的上班族，可以一次多炸好幾片，即使隔天拿去當便當的主菜，味道一樣美味不變喔！

食材：豬里肌肉、冷開水、青蔥、蛋、蒜頭、地瓜粉、香油、太白粉、醬油、米酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉

古早味滷排骨

一直都很喜歡吃滷排骨，它有別於單純炸或滷的作法，以先炸後滷的烹調方式，讓排骨的味道更有層次，美味再升級！

食材：豬里肌、蛋、香油、地瓜粉、蒜頭、油、青蔥、醬油、鹽、薑片、糖、冰糖、米酒、白胡椒粉、水、五香粉、八角

比伊氣炸鍋～古早味杯子蛋糕

用氣炸鍋就能快速烤出香噴噴軟綿綿的古早味杯子蛋糕喔！ 沒有蛋糕紙杯也可以用贈送的蛋糕籃來烤喔

食材：玄米油（氣味較低的油皆可）、牛奶、蛋（蛋黃蛋白請分開）、低筋麵粉、細砂糖

古早味年節小零嘴-蜜金棗

金棗是年節十分應景的水果，老一輩的人都說：「呷金棗，年年好！」更有人說呷金棗顧氣管，不管是風俗民情還是貪嘴，金棗屬柑橘類膳食纖維、...

食材：金棗、砂糖

好蔥古早味蛋餅

由於超喜歡粉漿蛋餅，鬆軟的口感配上超香的三星蔥+古早味甜辣醬（在家也可以，夜市的明*蛋餅喔^^），簡單的味道超棒的～

食材：中筋麵粉、太白粉、鹽、糖、全蛋、蔥、油、水

醬燒魯凸皮(古早味料理)

凸皮就是炸過的豬皮,口感Q彈一點都不油膩， 今天換個簡單方式滷一鍋凸皮,無論大人或小孩都愛的滋味 一口咬下凸皮還會爆漿,拌飯拌麵或...

食材：凸皮(炸豬皮)、絞肉、豆干、香菇、蝦米、醬油、白胡椒、蒜頭、水

古早味鹹蛋糕

不用特地跑到彰化買的鹹蛋糕XD

食材：紅蔥頭、豬絞肉、蛋白、油蔥酥、糖、蛋黃、白芝麻、鹽、蔥花、沙拉油、低粉、醬油、鮮奶、泡打粉、醬油膏、米酒、胡椒粉

【古早味】炸米糕

每次去炸粿店一定必點炸米糕，外酥內糯、沾上古早味醬油鹹鹹甜甜非常好吃！

食材：植物油（模具防沾）、圓糯米、水、酥脆粉、砂糖、植物油

古早味瓜仔肉

這道古早味瓜仔肉，做法簡單又下飯，家中有小朋友的可以試試~保證小朋友整碗飯吃光光喔~

食材：絞肉、花瓜肉、花瓜醬汁、蒜末、醬油、醬油膏、米酒

古早味核桃酥食譜x法國綠山農場無鹽奶油

古早味核桃酥食譜,x法國綠山農場諾曼第無鹽發酵奶油食譜,重現兒時阿嬤輩零食記憶！整個客廳都是核桃和奶油香氣~好酥脆，想起阿嬤以前買...

食材：法國綠山農場無鹽奶油、葵花油或植物油、好市多無鹽核桃、低筋麵粉、室溫蛋黃、泡打粉、糖粉、鹽巴

古早味-嘴邊肉

去麵攤吃飯時，一定會點一份嘴邊肉，一盤沒幾片，價格也不便宜，自己在家做，輕輕鬆鬆就完成，想吃多少有多少喔！

食材：嘴邊肉、鹽、蒜泥、薑、蠔油、蔥、薄鹽醬油、米酒、薑絲

古早味碗粿

第一次做碗粿就上手🥰 加入古早味肉燥， （食譜聯結：https://icook.tw/recipes/289148） 有點像我愛的...

食材：在來米粉、玉米粉、水、豬油、滷蛋、糖、滷香菇、鹽、古早味肉燥

古早味油飯

這道料理是我媽媽的拿手料理 簡單又好吃的古早味 把它改成現場教學 簡單好操作又美味 大家吃得很開心啊！ #陳美婷的家政教室 ht...

食材：香菇、乾魷魚、長糯米、大肉蝦、飲用水、蒜頭、醬油、豬肉、白胡椒、鹽、油蔥酥、五香粉

古早味炒米苔目

想念以前老爸炒的米苔目， 動手做了米苔目， 接下來就回憶舌尖上的味道， 來做出懷念的古早味炒米苔目吧～😋 歡迎來陳太太的菜菜味，享...

食材：米苔目、雞肉絲、小磨坊蔥風味油、洋蔥、米酒、紅蘿蔔絲、醬油、綠色蔬菜、胡椒粉、乾香菇、鹽巴、糖、水（含泡香菇水）、油蔥酥

古早味蛋糕

食材：低粉、蛋黃、蛋白、食用油、細砂、牛奶、鹽