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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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下週就是復活節,很喜歡這個被兔子圍繞的節日,用生吐司的配方,做了一盤應景的兔兔餐包送給女兒。雖然大多時候女兒的公主病都很煩人,但看...
食材:高筋麵粉、鮮奶油、糖粉、水、蛋白粉、糖、溫水、鹽、綠色色粉(菠菜粉、抹茶粉)、蜂蜜、黑色食用色素筆、無鹽奶油、即溶酵母粉、紅麴粉
佛卡夏的靈魂在好的橄欖油。蕃茄、橄欖、蒜頭是最基本的,可再加入迷迭香、紅、黃椒,紫色洋蔥,變成一個大花園,簡單隨性不油膩,可以是早...
食材:高筋麵粉、即溶酵母、鹽、水、橄欖油、小蕃茄、橄欖、蒜片、迷迭香、紫色洋蔥、香菜、百里香
炸的酥脆外皮甜甜圈裹著厚厚一層糖粉,是我最愛的一種甜甜圈😋
食材:細砂糖、鮮奶(a)、低筋麵粉(b)、無鹽奶油、泡打粉(b)、低筋麵粉(a)、沙拉油、鮮奶(b)、冰水、高筋麵粉、即溶酵母、泡打粉(a)、奶粉
看似可頌但其實是麵包,外皮香脆不油膩,裡面柔軟有嚼勁,略帶鹹味的口感,很適合搭配熱食或當早餐,配些炒蛋、培根和起司。或者如果喜歡也...
食材:無鹽奶油、橄欖油、高筋麵粉、牛奶、蛋黃、蛋白、糖、鹽、即溶酵母、橄欖油或植物油
GREENIS全方位智慧料理機 這次使用這台料理機,真的是可以一機取代好多機,最厲害的是可以同時做三道料理,在滷肉的同時也可以...
食材:花生、中筋麵粉、水、豬肋排、沙拉油、薑片、豬血糕、即溶酵母、蔥白、香菜、主鍋、細砂糖、冰糖、蒸鍋、八角、蒸盤、桂皮、網籃、醬油、四葉刀頭、醬油膏、一字刀頭、紹興酒、胡椒粉
這次來挑戰從頭開始做叉燒包 原本以為做起來會很難 沒想到其實沒有想像中的難 做出來也是滿可愛的~❤️ 不論是從內餡、外⽪到最後...
食材:⽜奶、即溶酵⺟、叉燒⾁、細砂糖、⽔、白米、中筋麵粉、糖、臘肉、雞蛋、⽟米油、⽟米粉、主鍋、黃⾊、紅⾊、⿊⾊⾊粉、鹽、豬⾁、一字刀頭、蠔油、醬油、不鏽鋼蒸鍋組、太⽩粉、油
隔夜波蘭種,前一晚做好麵種,明天就可以開始做了。雖然準備功夫比直接法多一個步驟,但做出來的效果真的會讓人有療癒的感覺,好像把辛勞都...
食材:高筋麵粉、溫水、即溶酵母、低筋麵粉、全蛋(先打散成蛋液)、奶粉、糖、鹽、水、雞蛋、無鹽奶油 (室溫放軟)
周末早上我喜歡聚在餐桌上慢慢地享用早餐, 畢竟平日上班上學總是太匆忙很難悠閒的吃頓早餐, 麵包是我家小孩最愛吃的早餐, 自己做的麵...
食材:細砂糖、鹽巴、鮮奶、牛奶、蛋黃、全蛋、高筋麵粉、玉米粉、即溶酵母、香草醬、歐洲無鹽奶油
其實這是一個失敗品🥲 因為比例沒算好,捲起來長頸鹿的紋路都看不見了,本來是要做像瑞士捲的長頸鹿花紋那樣,但是吃起來還是挺好吃的,所...
食材:中筋麵粉、即溶可可粉(已含糖)、酵母、細砂糖、麵粉、牛奶、奶油(其他菜油也可)
麵粉可以全用中筋麵粉或是100g中筋麵粉100g全麥麵粉;糖可以用白糖、紅糖、黑糖,依個人喜好選擇。我這邊提供兩種口感的饅頭作法:...
食材:水、即溶酵母、中筋麵粉、糖、沙拉油或橄欖油
玫瑰造型的饅頭~~ 如果您也想手作的過程中,享受療癒的心情,一定要試一試~~
食材:A中筋麵粉90%、B低筋麵粉10%、C薑黃粉0.7%、D高糖即溶酵母粉1%、E砂糖8%、F液體油2%、G水54%
最近孩子天天吵著要捏黏土,不如就用麵糰來捏個鬼麵包,順便幫他們練練膽子吧! 用成分單純的日本鮮奶麵包作為主體,低溫烘培烤出麵團本色...
食材:高筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、鹽、糖粉、黑色食用色素筆、鮮奶、眼睛糖珠、即溶酵母粉、雞蛋、玉米粉、抹茶粉、全脂奶粉、竹炭粉、可可粉
看起來樸實無華的生吐司,在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤,聞起來有低調卻藏不住的奶香,吃起來口感細膩,更不用說它的柔軟與彈性,用手輕...
食材:高筋麵粉、白脫牛奶、牛奶、砂糖、即溶酵母粉、鹽、鮮奶油、鮮奶、蜂蜜、無鹽奶油
想要做出一桌好菜,面對眼花撩亂的各式廚電,不僅花錢又佔空間 🤦 很早就注意到這類多功能料理機,這陣子使用【GREENIS 全方位智...
食材:中筋麵粉、水、豬肉片、即溶酵母、韓式辣醬、沙拉油、馬鈴薯、韓式味噌醬、帶骨雞肉塊、砂糖、紅蘿蔔、韓式辣椒粉、剝皮辣椒、鹽、櫛瓜、醬油、薑片、豬油、青蔥、辣椒末、蔥花、蒜末、太白粉、米酒、胡椒粉、剝皮辣椒汁
前陣子很紅的毛線圈麵包,加點巧思、黏上眼睛,就變成了可愛的毛毛蟲! 今天分享兩種塑型方式,做起來很好玩,很適合在家和小朋友一起親子...
食材:高筋麵粉、砂糖、黑芝麻粉、鹽、無鹽奶油、鮮奶油、奶粉、優格、糖粉、雞蛋、水、即溶酵母粉
來美國五年從來沒吃過肉桂捲,以前甚至還很怕肉桂味,但最近被台灣的肉桂捲熱潮燒到,忍不住動手烤了邪惡的肉桂捲,如今也深陷它的魅力之中...
食材:高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋、黑糖、糖粉、楓糖漿、砂糖、水、堅果、肉桂粉、焦糖太妃醬、奶油乳酪、鹽、楓糖漿、蜂蜜、即溶酵母粉、檸檬
低溫發酵,現炸現吃更美味喔💕
食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、奶粉、植物油、無鹽奶油、冰水、高筋麵粉、糖、即溶酵母、鮮奶、蜂蜜
鹽可頌肚子裡的鹹奶油融化後,中間變成中空狀,奶油向下融到了麵包底部,產生一層薄脆的奶油底,咬下去外酥內軟,又帶著奶油微鹹的香味,真...
食材:高筋麵粉、水、即溶酵母粉、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、麥芽精(可省略)、有鹽奶油、海鹽