前腿肉

滷控肉~~善用老滷汁

過年就是會想要大口吃肉, 大口喝酒的快意, 而這道滷焢肉其實好吃又下飯，如果把香濃的滷汁澆在熱騰騰的白飯上，更是味蕾的一大享受。如...

食材：豬前腿肉、蔥、蒜頭、家裡剩下的老滷汁、薑片、吟釀醬油、大紅辣椒[不辣]、高慶泉醬油膏、葵花油、小磨坊月桂葉、小磨坊麻辣花椒粒、水、小磨坊八角粒

燉獅子頭

家傳美味，每次都可以吃好幾顆！

食材：大白菜、絞兩次的前腿肉、絞一塊肥油、冰糖、蛋白、醬油、鹽、香油、水、鹽（或魚露）

蒜泥白肉

蒸煮過的豬肉，鮮甜無負擔

食材：豬前腿肉、蒜末、米酒、薑片、醬油、蔥末、烏醋、香油

魯肉料理

食材：前腿肉、雞蛋、清醬油、薑片、紹興酒、辣椒、水、青蔥、麥芽糖、黑糖

家常番茄紅燒牛肉麵

此配方加強了番茄🍅的比例，湯頭除了蘿蔔的鮮甜還多了分略酸的氛圍，雖是紅燒口味嚐起來清爽不油膩。

食材：牛前腿肉（帶筋）切厚度約2公分、紅蘿蔔🥕切塊、滷包、白蘿蔔切塊、月桂葉、牛番茄🍅切塊、薄鹽醬油、洋蔥🧅切成四塊剝開、原味滷牛肉專用豆瓣醬、薑片、辣味豆瓣醬、辣椒（較無辣度那種）、糖、麻油 食用油、米酒

肉燥

食材：前腿肉燥、紅蔥頭、油蔥酥、蒜頭、醬油、沙拉油、白糖、白煮蛋、白開水、五香粉

蜜汁叉烧 / 蜜汁叉燒

用猪前腿肉有弹性的全瘦肉，也有半肥的肉，不会太油腻，两全其美。材料简单，烤的时间也短。

食材：猪前腿肉（不见天）、盐、水、麦芽糖/ 蜜糖、蔗糖、蚝油、绍兴酒/花雕酒/白酒/玫瑰露酒、老抽/ 黑酱油

史上最簡單🎉《香滷豬腳》

友人婆婆傳授的食譜 不需任何複雜的辛香料 相信我 手殘的都會做 味道跟外面賣的很像 快來試試看 會非常有成就感喔👍🏻👍🏻

食材：豬腳前腿肉、醬油、米酒、冰糖、油蔥酥

夏天專屬的豆瓣麵

這豆瓣麵把醬跟萬用肉片做起來冰著..真的下班回到家或是小孩老公餓到呱呱叫 十分鐘快速上桌

食材：豬紋肉、豬前腿肉、醬油、陳年豆瓣醬、蒜末、八角、五香粉、黃豆芽、黃瓜絲、胡椒粉、麵條、鹽.糖.雞粉(味素).米酒

白切肉搭現醃蔬果＿徐慧源

用豬肉做的輕鬆料理裡面，其中之一就是白切肉了。一般的吃法會配蝦醬、泡 菜或涼拌蘿蔔絲一起吃，不過有些小孩會因為香味太強烈而動不動就...

食材：豬前腿肉（白切肉條）、蘋果‧甜柿、大蔥、梨子、大蒜、梅子汁、韭菜、月桂葉、辣椒粉、胡椒粒、白芝麻粒‧魚露或玉筋魚魚露、蒜泥‧砂糖

粽子Zongzi 🎋

💒外婆家傳 包含了粽葉清洗法 + 前日備料需知 + 包粽綁粽法的無敵大全❤️❤️❤️❤️❤️ 🤹🏻‍♀️外婆的潮州粽是全宇宙最美味...

食材：粽葉 bamboo leaf、1）圓糯米 glutenous、2）豬🐷前腿肉 pork、3）乾香菇 shiitake、4）生花生 peanut、5）鹹蛋黃 egg yolk、調味料-醬油

可樂豬腳《悶燒鍋》

閏六月 出嫁的女兒別忘了要幫娘家媽媽準備豬腳麵線暖壽喔✨ 在網路上看了非常多的豬腳食譜，集結每個作者的小撇步做出為媽媽特製的愛料...

食材：豬腳（前腿肉）、青蔥、蒜、老薑、米酒、醬油、水、蠔油、可口可樂、冰糖、八角、滷包

零失敗 滷肉

食材：蔥、蒜、薑、滷包、豬前腿肉（半瘦半肥）、蒜頭、可樂、醬油膏+醬油、水、米酒

台味香腸

自己在家自製香腸~多了一份製作的樂趣~孩子們也可以參與~肉的部位以及調味都可以自行斟酌~趁現在南半球是冬天~室溫低又乾燥趕緊來製作

食材：前腿肉、豬五花肉、鹽、腸衣、糖、米酒頭或高粱、醬油、蒜粉、白胡椒粉、五香粉、甘草粉

豬肉高麗菜水餃餡

食材：油花多前腿肉、薑末、醬油、蔥花、鹽、高麗菜、細砂糖、米酒、香油、水、白胡椒粉

黎媽媽飄香紫米粽(南部粽)

因為我媽媽姓黎，而這個粽子是我們五年前發明出來的，故用我媽媽的姓來當代表。 這個粽子老實說，材料費不便宜。而且非常的「費功夫」。要...

食材：白糯米，長、紫糯米、前腿肉、五花肉、乾小香菇、蝦米、花生米、沙拉油、醬油、米酒、油蔥酥(或蔥頭油)、五香粉、黑胡椒粉、粽葉、薑

牛肉炒麵＠Selina Wu

人少不好煮，乾脆來個老爺喜愛的牛肉炒麵，纖維、蛋白質及澱粉一碗搞定。不必買很貴的肉，前腿肉的價格比較便宜，但是只要稍稍醃過，再加上...

食材：前腿肉、芥藍菜、蠔油、麵條、醬油、鹽、蒜、糖、白胡椒粉、辣椒、香油、苦茶油或其他食用油、太白粉