冰水

肉鬆蔥花手撕麵包

食材：高筋麵粉、糖、蛋、冰水、牛奶、鹽、酵母、奶油、蔥花、肉鬆

冰釀梅子醋蕃茄🍅

夏天到了～～ 好開胃

食材：蕃茄、水、冰糖、酸梅、梅子醋、冰水

輕柔奶吐司

它很綿， 是款非常輕盈柔軟的吐司， 光是用直接法來操作， 烤出來的吐司就很好吃了。 我很奢侈的把它拿來熱壓成三明治， 大家會不會覺...

食材：12兩吐司、高筋麵粉、砂糖、煉乳、鹽、蛋白、牛奶、冰水、新鮮酵母、無鹽奶油

芝麻核桃香 奶香蜜核桃

上火/ 下火 220°C / 190°C 7-8分鐘 製作簡表 9個 　　　　攪拌：L1 　＋酵母攪拌：L3 → M3 　＋奶...

食材：春之穗麵粉、山茶花麵粉、蛋液 適量、鹽、砂糖 適量、砂糖、奶粉、牛奶、魯邦液種、麥芽精、新鮮酵母、無鹽發酵奶油、冰水、黑芝麻、水、蜜核桃、合計百分比、合計重量

泰式椒麻雞

如果你想要看到更多我的烘焙跟料理食譜，歡迎到我的YouTube頻道或粉絲頁追蹤我喔，固定每個星期有更新哦！ 影片連結：https...

食材：雞腿肉、麵粉、醬油、地瓜粉、香油、花椒油、高麗菜絲 (泡入冰水中)、糖、辣椒、檸檬、九層塔 (羅勒)、香菜、魚露、熱水、大蒜

金沙酥炸糯米椒

濃郁香味的鹹蛋黃金沙真的是百搭，這次和裹著酥脆麵衣的糯米椒一起炒，下飯又下酒。

食材：糯米椒、鹹鴨蛋、中筋麵粉、米酒、地瓜粉、大蒜、玉米粉/太白粉、青蔥、雞蛋、辣椒、冰水(含冰塊)、白胡椒粉、鹽

蛋黃酥

祝中秋節快樂！ 中秋節就會想到蛋黃酥或平西餅。這次不管中秋節是否會下雨或看到月亮？賞月就想到蛋黃酥內鹹蛋黃，月圓吃餅臉更圓，月亮藏...

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、烏豆沙、蛋黃液、生鹹蛋黃、熟鹹蛋黃、冰水、米酒、奶粉、鮮奶油、細砂糖、莫滋拉瑞起士片（橘子色起士片）

果乾軟歐包

吃得到麥香的味道 食譜來源:洪瑞隆老師低糖軟式法國麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、酵母、烤不溶乳酪丁、蛋液、無鹽奶油、綜合果乾、鮮奶油、冰水

苦瓜雪碧

炎炎夏日吃苦瓜最好了，苦瓜的微苦可以刺激胃液的分泌，有利於消化和增進食慾。 ❤️喜歡金魚媽媽的廚房請記得按［訂閱］支持。 更多分...

食材：山苦瓜、檸檬片、枸杞、蜂蜜、冰水、雪碧330ml

黑糖來襲 小米甜甜圈蹦出新滋味

教您製作超夯排隊美食小米甜甜圈 裹上焚黑糖粉或糖粉 一口一口麻糬口感甜甜圈❤ 從麵糰至油炸，詳細的做法可以自己試試唷

食材：米國甜甜圈、全蛋液、酥油、冰水、紅囍焚黑糖粉或糖粉

草莓Oreo生乳酪蛋糕

食譜是8吋蛋糕的份量🍰 滑順清涼的生乳酪蛋糕，夏日暖冬都很合適！ 草莓也可替換成檸檬、藍莓或巧克力🍋 不需要大烤箱❌只要長時間冷藏...

食材：奇福餅乾或消化餅乾、Oreo、無鹽奶油、吉利丁粉、動物性鮮奶油、草莓、奶油乳酪、Oreo餅乾、砂糖、楓糖、冰水

雙色花捲饅頭

簡單用菠菜粉和白色麵團做雙色花捲滿足口慾~

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、砂糖、鹽、植物油、冰水、新鮮酵母(或酵母粉)、菠菜粉、水

“超鬆酥”鹹塔皮

圖中忘記放烘培豆，所以鼓鼓的，不過還是很鬆脆喔！

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、蛋黃、冰水、鹽、胡椒

日式炸蝦天婦羅

簡易方法料理新手也可以做出漂亮的天婦羅！

食材：蝦子、低筋麵粉、冰水、雞蛋、檸檬汁（可省略）

平安蘋果派，自製創意派皮

好吃又簡單的"蘋"安派，派皮可以玩各種創意，內餡是濃稠飽滿的口感，再加上一球冰淇淋，經典又滿足！詳細有貓影片版：https://w...

食材：中筋麵粉、奶油、蘋果、冰水、二砂糖、細砂糖 (表面晶亮效果)、鹽、肉桂粉、蛋黃液 (塗抹)、麵粉 (派底防沾)、檸檬汁、奶油 (派底防沾)

野菜天婦羅

隨處可見的野菜被視為雜草卻是寶！ 「野菜」之所以「野」，是因為這些蔬菜都長在野外，不用特別照顧或撒種，就能生長，它們也普遍帶有各自...

食材：低筋麵粉、蘇打粉、昭和草、雞蛋、龍葵、冰水（含冰塊）、紫蘇葉、燒酒（20度酒精程度左右）、桑椹葉、地瓜片、南瓜片、胡椒鹽

自製免發酵薄片披薩

使用Panasonic微波烤箱NN-C236

食材：奶油、糖、喜歡的蔬菜（玉米筍、菇菇）、鹽、番茄醬、中筋麵粉、蝦仁可以替換自己喜歡的食材、冰水、起司絲多一點當然比較好吃呀、甜羅勒