冰水

「QQ麻糬麵包球」簡單三步驟可以完成

小朋友大人都喜愛的口感，剛出爐香噴噴的讓人忍不住想偷吃一顆，快速簡單不用等發酵的美味，快來動手做做看這零失敗的烘焙點心吧❤️

食材：Q麵包專用粉、蛋、冰水、醬油、熟黑芝麻、奶油(室溫軟化）

美善品-藜麥無油吐司

美善品製作，不加油的吐司，室溫放3天也不會很乾

食材：冷藏雞蛋、冰水、高筋麵粉、椰子花蜜糖、天然酵母、鹽、蒸熟藜麥、油-土司整形防沾黏用

自製貢丸Q彈脆口

製作貢丸的原理就是將瘦絞肉加入鹽高速攪打使肉裏的蛋白質乳化。捶打成肉漿才會有Q彈的口感，但是肉的溫度必須要控制在低溫否則肉無法乳化...

食材：豬後腿肉、鹽、冰水、米酒、肥絞肉、雞粉、泡打粉、黑胡椒粉、太白粉、玉米粉、蒜粉、糖、麻油

酥炸魷魚腳

在家也能做出鹹酥雞攤的招牌味道喔

食材：魷魚腳、麵粉、冰水、地瓜粉、小磨坊鹹酥雞胡椒粉

香酥炸蝦球～爆米花蝦 超級下酒菜

家人很喜歡吃各類的炸物。可是外食又有食品安全的疑慮。以前做過餐飲業知道餐廳的炸油是絕對不可能每天換的。自己在家炸物安心又健康。 ...

食材：大蝦（去殼）、料酒、白胡椒、《炸粉》：、中筋麵粉、蒜粉、海鹽、Paprika 香料粉、黑胡椒、冰水（沾蝦用）

夏季繽紛水果奶酪

夏天到了就要來點冰冰涼涼的點心～ 奶酪與水果搭配成漂亮的雙色，每一口都能吃到奶酪與水果的美味，水果可以依照自己的喜好替換，清爽無負...

食材：牛奶、動物性鮮奶油、飲用水、細砂糖、吉利丁片、西瓜、冰水 (軟化吉利丁片用)、甜橙、藍莓

🔥柔軟🔥蒜香香腸包

蒜香香腸包(7-8個) 烘烤後濃濃蒜味，刺激味蕾阿😍 蒜香面包超百搭 喜歡甜中帶鹹可包香腸 喜歡偏鹹可包德國脆腸 喜歡原始可包熱...

食材：高筋麵粉、水、低筋麵粉、市售蒜香醬、細砂糖、蛋、鹽、冰水、酵母、無鹽奶油

（小顆）3Q蛋黃酥

中秋節吃月餅，略貴無水奶油版，自己吃，吃好的。剩下可拿來烤肉，結果烤肉沒用到油。

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、無水奶油（事後用液態比較好做）、土雞蛋蛋黃、無水奶油（1盒136元）、玉米粉、烏豆沙、冰水、沙拉油、鹹鴨蛋黃、麻糬（烘培店節日買）、米酒

焦糖布蕾草莓塔

今天終於把在腦海中盤旋已久的草莓塔給完成了！ 剛剛在我吃了一口之後興奮的決定馬上跟你們分享！ 真的超好吃的！！ 這次的塔皮食譜真的...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、Ricotta cheese、冰水、糖粉、鮮奶油、香草精、新鮮草莓、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、吉利丁片

偽炸蝦天麩羅（素食）

過年要準備一些素食，用豆皮做一下炸蝦天麩羅。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：鷹嘴豆泥、地瓜泥、毛豆、杏鮑菇、炸豆皮、千張豆皮、海苔、麵粉、冰水、鹽、胡椒、七味粉

金磚奶香白吐司🍞～低溫發酵

相信我～ 白吐司～不再是無味單調 這一款經典百搭白吐司超級適合做... 各類厚片吐司 夾三明治 或直接用手豪邁地抓起來吃( ＾∀...

食材：高筋麵粉、白糖、海鹽、奶粉、冰水、乾酵母、無鹽奶油(或奶油奶酪）

涼拌木耳

食材：木耳、嫩薑、香菜、蒜頭、辣椒、白醋、清醬油、冰水

冰鎮胡麻翠玉苦瓜

不會苦的夏日消暑小菜

食材：苦瓜（長的）、鹽巴、油、冰水、沸水、日式胡麻醬

流心乳酪塔

香濃奶油乳酪與馬斯卡彭起司的和諧融合 ，搭配香脆的法式油酥塔皮，一口咬下，流心乳酪在口中悄然漫溢，細細咀嚼，彷若布丁的滑順柔嫩的口...

食材：模具 7*2cm洞洞塔圈、低筋麵粉、無鹽奶油、奶油乳酪、雞蛋、馬斯卡彭起司、高筋麵粉 (手粉)、鹽、鮮奶油、蛋白 (刷塔的防水層)、冰水、牛奶、蛋黃 (刷乳酪塔頂)、糖 (可選)、糖、杏桃果膠 (刷乳酪塔頂，可選)、玉米粉、香草精/檸檬汁 (可選)

酥皮法國麵包

基礎小圓麵包

食材：高筋麵粉、冰水、砂糖、鹽、即發酵母、butter

蛋黃酥（附影片）

影片連結： https://youtu.be/Zu5kOoTytHM Facebook: http://m.facebook.c...

食材：中筋麵粉、糖粉、無水奶油、自製紅豆沙、冰水、自製鹹雞蛋黃

檸檬冰水

先將檸檬汁作成冰塊,要喝的時候丟幾顆到杯子,就有健康又開胃的檸檬水嘍!!

食材：檸檬