47 道「全蛋蛋糕」食譜
香蕉海綿蛋糕 (6吋模/全蛋打發)
香蕉海綿蛋糕 (6吋模/全蛋打發) Mini Pong

香蕉海綿蛋糕也是相當受歡迎的一道經典蛋糕~ 不同於戚風蛋糕的鬆軟口感,全蛋打發的海綿蛋糕組織較為緊實,加上奶油跟香蕉的香氣吃起來層...

食材:熟香蕉、雞蛋、細砂糖(喜甜+10g)、無鹽奶油、低筋麵粉、熱水(打蛋用)

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老奶奶檸檬蛋糕 (6吋蛋糕模/全蛋打發)
老奶奶檸檬蛋糕 (6吋蛋糕模/全蛋打發) Mini Pong

不敗的經典蛋糕之一~ 鬆軟紮實的口感加上檸檬的清香,超級適合夏天製作品嘗~!

食材:綠皮檸檬、全蛋、砂糖(喜甜可+10g)、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、檸檬皮屑、無鹽奶油、熱水

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藍莓蛋糕~無油全蛋打發
藍莓蛋糕~無油全蛋打發 企鵝好愛煮

藍苺常用在馬芬,但馬芬太多油了,吃了好有罪惡感。 這次改用在傳統蛋糕上,有點像海綿蛋糕的作法,添加了藍苺,添加點濕潤。感覺很特別。

食材:雞蛋、低筋麵粉、糖、香草精、牛奶、藍莓、糖粉

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《應景母親節》蜂蜜海棉蛋糕 全蛋打發
《應景母親節》蜂蜜海棉蛋糕 全蛋打發 ❤️手上路 手作烘焙

使用Nordic ware夏洛特烤模製作❤️ 母親節快要來臨❤️我也是三個孩子的媽😅自己做母親節蛋糕慰勞自己,無比感概....😂

食材:無鹽奶油、牛奶、細砂糖、鹽、檸檬皮屑、室溫全蛋、檸檬汁、細白砂糖、全蛋、蜂蜜、蘭姆酒、低筋麵粉

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健康黑糙米蛋糕(全蛋法)
健康黑糙米蛋糕(全蛋法) 花媽甜心派

使用高纖黑糙米取代低筋麵粉做的米蛋糕 不只熱量少了還多了營養健康 是一款適合全家大小一起品嘗的無負擔點心喔

食材:全蛋、細砂糖、黑糙米粉、玉米粉、橄欖油

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全蛋海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕 La Vie De Fiona

這是用全蛋打發作出來的海綿蛋糕 影音作法 : https://www.youtube.com/watch?v=g0r9HKl3MU...

食材:雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、6吋糕模具

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優格巧克力聖誕小蛋糕(全蛋)
優格巧克力聖誕小蛋糕(全蛋) 柚子

快到聖誕節了,想要有一點聖誕的氣息,做了簡單的雞蛋糕,加一點點的裝飾,就很有聖誕味喔

食材:雞蛋、低筋麵粉、橄欖油、鮮奶、糖、優格巧克力、蔓越莓、杏仁片

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海綿蛋糕-Tinrry老師(全蛋打發)
海綿蛋糕-Tinrry老師(全蛋打發) 手作實驗室。我的烘培紀錄

扎實、甜(可接受範圍) 沒用烘培紙,週圍爛掉不漂亮

食材:雞蛋、白砂糖、無鹽奶油、鮮奶、低筋麵粉

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全蛋海綿蛋糕(七吋)
全蛋海綿蛋糕(七吋) hanhan 影音食譜

食材:雞蛋、細砂糖、麵粉、無鹽奶油

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柚香蛋糕-全蛋打發
柚香蛋糕-全蛋打發 Linda Chen

食材:無鹽奶油、檸檬汁、柚子醬、低筋麵粉、蛋、糖

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焦糖紅糖海綿蛋糕(7吋)(全蛋)
焦糖紅糖海綿蛋糕(7吋)(全蛋) hanhan 影音食譜

影片:https://youtu.be/kW-v58FNktk

食材:中筋麵粉、融化無鹽奶油、紅糖、鮮奶油、7吋烤盤、細砂糖、泡打粉、雞蛋

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原味海綿蛋糕7吋(全蛋)
原味海綿蛋糕7吋(全蛋) hanhan 影音食譜

影片版:https://youtu.be/Vn1GovqYlBw

食材:中筋麵粉、泡打粉、鮮奶油、細砂糖、草莓醬、融化無鹽奶油、糖粉、七吋烤盤

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抹茶蜂蜜海綿蛋糕(無油配方、全蛋打發)
抹茶蜂蜜海綿蛋糕(無油配方、全蛋打發) ❤️手上路 手作烘焙

食譜參考:杜佳穎老師的抹茶蜂蜜蛋糕,我省略了泡打粉,堅果沒有加入蛋糕體,而是切碎了放在蛋糕的表面 親愛的捧油們~ #雅芬的烘焙廚房 ...

食材:低筋麵粉、抹茶粉、熱開水、室溫全蛋(淨重約50g)、細砂糖、過篩糖粉、蜂蜜、開心果果粒(切碎)

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百香果糖霜海綿蛋糕(8吋、全蛋打發)
百香果糖霜海綿蛋糕(8吋、全蛋打發) ❤️手上路 手作烘焙

親愛的捧油們~ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團,歡迎有興趣的捧油們一同加入,一起分享 ...

食材:無鹽奶油、新鮮百香果果汁、百香果籽、過篩糖粉、鹽(可省略)、室溫全蛋(淨重50g)、細砂糖、蘭姆酒or香草精、低筋麵粉

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全素 巧克力蛋糕 (無蛋無奶)
全素 巧克力蛋糕 (無蛋無奶) 多多

食材:苦甜巧克力、植物油、細砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉、無糖豆漿

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橡實造型檸檬小蛋糕(全蛋打發、無泡打粉)
橡實造型檸檬小蛋糕(全蛋打發、無泡打粉) ❤️手上路 手作烘焙

跟我的另一個檸檬小蛋糕配方是一樣的,只是用了橡實的烤模,實在是有夠可愛😍於是我很閒的又寫了一次~ 食譜參考馥羽的輕甜食:黃檸檬小蛋糕。

食材:無鹽奶油、鹽、低筋麵粉、檸檬汁、蘭姆酒or香草精、室溫全蛋、細砂糖、檸檬皮削、檸檬巧克力(表層)

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🍋檸檬小蛋糕🍋(無泡打粉、全蛋打發)
🍋檸檬小蛋糕🍋(無泡打粉、全蛋打發) ❤️手上路 手作烘焙

這款檸檬小蛋糕,主要是自己想要實驗,試做看看用二款不同的檸檬小蛋糕烤模,脫模與蛋糕上色的效果如何~有馬嶋屋與千代田烤模。 食譜參考馥...

食材:無鹽奶油、鹽、低筋麵粉、檸檬汁、蘭姆酒or香草精(可省略)、室溫全蛋、細砂糖、檸檬皮削、檸檬巧克力(表層)

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🍋檸檬蛋糕🍋(全蛋打發)
🍋檸檬蛋糕🍋(全蛋打發) ❤️手上路 手作烘焙

這款檸檬蛋糕使用了高比例的麵粉及奶油,口感較為紮實,與柔軟輕盈的戚風蛋糕大為不同,厚實的蛋糕體及口感與磅蛋糕較為類似,添加了現榨的新...

食材:無鹽奶油、檸檬汁、檸檬皮削、糖粉、室溫全蛋、細砂糖、蘭姆酒or香草精(可省略)、低筋麵粉、鹽

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