全素食

【影片】法國長棍麵包 Baguette

經典法國長棍麵包Baguette, 外脆內鬆軟，可用來做三文治、拌湯或塗果醬享用已經很美味！ 做法簡單，只需一個簡單步驟，就可令麵...

食材：高筋麵粉、鹽、快速乾酵母、水

木耳炒白菜（娃娃菜）

食材：黑木耳、白菜或娃娃菜、醬油、薑、酒、鹽、水、香油

醋溜小黃瓜泡菜

夏天腳步到了，那麼這道小菜一定要為家人備著，熱熱的天氣沒有胃口，咬上一口清脆的醋溜小黃瓜，保證醒腦健胃，暑氣全消。

食材：小黃瓜、鹽巴、砂糖、白醋

素食薯泥餅

食材：馬鈴薯、海苔、黃芥末醬、黑胡椒、紅蘿蔔末、香菜末

春捲皮製作

外面買的春捲皮較乾，自己做的有點像烤鴨店賣的皮比較軟，可以嘗試看看喔！

食材：高筋麵粉、水、鹽

(4種材料2步驟)自製照燒醬

照燒醬鹹鹹甜甜, 深受小朋友喜愛。只要四種材料, 趁空煮一些起來, 料理時免瓶瓶罐罐, 快速又方便。

食材：醬油、清酒、味醂、砂糖、開水

花生核桃燕麥漿

古早味的花生米漿是大家非常喜歡的早餐飲品，想變化不同口味再加入烤香的核桃和燕麥，真的很不一樣～ 又濃又香只有自己做才喝的到，寒冷的...

食材：炒熟花生、炒熟核桃、燕麥粒、水（可增減）、糖

全素❤蔓越莓司康/巧克力豆司康

全素的蔓越莓司康 非素的巧克力司康 滿足所有愛吃scone的人喲 🎉 媽媽總想給寶寶最好的❤ 學著自己做做看，大人小孩都能吃得健...

食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、植物性奶油(非素改為無鹽奶油)、全素椰奶(非素可改為牛奶)、鹽、細砂糖、蔓越莓切片、烘焙用巧克力豆

涼拌木耳

簡單易做又營養。 若是天氣稍熱的季節，更是一道清爽的開胃小菜。

食材：木耳(川耳)、薑、醬油膏或蠔油、蒜頭、黑醋、紅蘿蔔(可略)、糖、香油

日式素菜炊飯

這道用鑄鐵鍋一鍋到底的日式炊飯真的很簡單，加了多穀米，很有嚼勁，穀類和蔬菜交融的自然甜味只要些許調味就很好吃，如果家裡沒有鑄鐵鍋也...

食材：白米、多穀米、日式醬油、高麗菜、白胡椒粉、青江菜、七味唐辛子粉、杏鮑菇、紅蘿蔔、毛豆

桂圓紅棗南瓜湯圓（手工自製南瓜湯圓）

我對美麗天然金黃色的南瓜情有獨鍾，最近都在玩南瓜料理烘焙。 南瓜除了好看好吃外，也是營養健康的「防癌食物」，在氣候多變化的時節，可...

食材：南瓜泥、糯米粉、水、桂圓+枸杞

蜜桃雪酪

夏天就是要吃冰！！只要簡單的水蜜桃加點糖和檸檬汁提味，在家也能製做消暑清涼的蜜桃雪酪^^

食材：水蜜桃、細糖、檸檬汁

彩椒素干貝 │ 變身大廚零失敗

少少步驟就能大方上桌！用少許鹽巴帶出菇的鮮味，再燴上繽紛三色椒，每一口吃起來都好鮮甜！

食材：杏鮑菇、青椒、鹽、黃甜椒、香菇粉、紅甜椒

涼拌糖醋小黃瓜～全素

食材：小黃瓜、鹽、蘋果醋/白醋、糖、亞麻籽油、檸檬汁

《永新沙拉》酥炸花椰菜~檸檬美奶滋

使用高比例的檸檬汁搭配素食無蛋沙拉醬, 打造出爽口而不膩的口感, 除此之外, 炸兩次的步驟相當重要, 引領出蔬菜炸物保有酥脆的口感...

食材：花椰菜、永新素食無蛋沙拉醬、檸檬汁、低筋麵粉/水手牌全粒粉、鹽巴、太白粉、寡糖/砂糖(可省略)、洋香菜葉/巴西利、泡打粉、水、白胡椒粉

桑椹果醬

每年製作"桑椹果醬"總是挑又黑又大的果實，煮好的果醬就只有甜沒有酸味！今年嚐試用沒有熟透帶點酸味的桑椹ㄧ起煮，味道果然很不一樣～天...

食材：桑椹、紅冰糖

豆芽泡菜

有一次買臭豆腐時，老闆搭配的不是台式泡菜，而是這豆芽泡菜，一問之下，才知道高麗菜太貴，不敷成本，所以才改用這豆芽泡菜取代，沒想到口...

食材：豆芽、白醋、冰糖、水、蒜末、紅辣椒、泰式甜辣醬