佛卡夏

義式香蒜佛卡夏【免揉】

很喜歡以前在一家義式餐廳吃的餐前窯烤麵包，外酥內軟Q，麵包有著大大小小的孔洞，沾著橄欖油和黑醋享用，滋味一級棒! 這款麵包完全不用...

食材：高筋麵粉、糖、酪梨油或橄欖油、鹽、蒜片、速發酵母粉、義式綜合香料、水、白芝麻

義式香料佛卡夏

食譜中除了義式綜合香料，還有加入紅椒粉，讓麵包的味道更加有層次。

食材：高筋麵粉、糖、鹽、橄欖油、水、酵母、義式香料、紅椒粉、番茄片、高熔點起司丁

外酥內軟の佛卡夏

佛卡夏一直是我喜歡的麵包之一！大家也可以自由加入一些配料

食材：中筋麵粉、鹽巴、instant yeast、溫水、迷迭香、烤盤

蕃茄羅勒沙拉Caprese｜佛卡夏三明治

Caprese沙拉是由蕃茄、羅勒、莫札瑞拉起司與巴薩米克醋所組成的。這幾樣食材搭在一起吃非常完美，清爽的蕃茄搭配莫扎瑞拉的濃郁與巴...

食材：佛卡夏麵包、蕃茄、莫札瑞拉起司、羅勒葉、巴薩米克醋、楓糖漿

橄欖蒜片佛卡夏+番茄羅勒薄餅

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蒜頭切薄片、鹽、綠橄欖切薄片、馬茲瑞拉起司絲、二號砂糖、法國鹽之花、家樂福番茄羅勒醬、無鹽奶油、速發乾酵母、水常溫、初榨精純橄欖油

香蒜佛卡夏麵包(水波爐料理)

小朋友防疫在家說要吃新的麵包，他所謂新的麵包就是我們家裡還沒有做過的麵包。 免揉麵團低溫發酵，水波爐(#150法國麵包行程) 行程...

食材：高筋麵粉、速發酵母、糖、鹽、水、香蒜醬、香蒜油、迷迭香蒜鹽、胡椒粉

佛卡夏麵包

免揉麵的佛卡夏，表面可以放上任何喜歡的食材變化性相當多、作法也相當簡單！

食材：高筋麵粉、砂糖、橄欖油、鹽、迷迭香、溫水、速發酵母

【親子共廚】義式料理佛卡夏

佛卡夏 Focaccia 是一道迷人的義式料理，製作過程簡單充滿創意，烤出來外酥內軟非常可口！非常適合當作母親節料理💐 AA K...

食材：高筋麵粉、酵母、橄欖油、細砂糖、甜椒、蘆筍、紅洋蔥、黃瓜、鹽、義式綜合香草、冷水

美式肉餅蕃茄起司佛卡夏三明治，週末早餐！

美式肉餅一次都是烤一大條，通常一餐是吃不完的，兩餐也不見得就能消耗完畢，而吃到第三餐，如果再不變化一下絕對是讓人看了食之無味。這時...

食材：美式肉餅、佛卡夏麵包、蕃茄、起司片、肉餅淋醬

洋蔥南瓜培根佛卡夏麵包/水合 免揉

LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐可以微波，也能蒸烤、氣炸，是一台全方位的料理神器。 今天試用它來發酵及烘烤佛卡夏麵包。 輕鬆完成美味家...

食材：高筋麵粉（中筋麵粉也可以）、鹽、洋蔥絲、細砂糖、南瓜切薄片、速發酵母、培根切小片、橄欖油、橄欖油（塗表面用）、水（120-160ml均可）

番茄佛卡夏（簡易版）

佛卡夏是一份簡單又少糖的健康主食！好喜歡烘烤時，廚房瀰漫著迷迭香氣！再搭配油醋醬並和濃湯一起吃，整個就是很對味！ 影片：https...

食材：高筋麵粉、砂糖、海鹽、速發酵母、水、橄欖油、小番茄、迷迭香料

迷迭蒜香佛卡夏

連日豪雨不斷侵襲，連心都要發霉的冬日，早午餐就來份充滿托斯卡尼風情的麵包好嗎？點綴著小蕃茄與黑橄欖的佛卡夏麵包，有著溫暖愉悅的陽光...

食材：高筋麵粉、酵母粉、s&b生蒜泥醬、細砂糖、現磨胡椒、切片黑橄欖、日曬海鹽、橄欖油、切片小蕃茄、溫水（37-40度）、迷迭香

大蒜迷迭香佛卡夏麵包，免揉好上手！

靠著長時間低溫發酵，不需要揉麵筋就能自然生成，而且還會同時產生非常豐富的酵母風味！加了大量的橄欖油後，用高溫烤出金黃色的脆皮，內裡...

食材：高筋麵粉、速發酵母、蒜味橄欖油、溫水、迷迭香、玫瑰鹽、粗鹽

「麵包是幸福」黑麥橄欖油香蒜佛卡夏麵包

Focaccia，一款經典的意式扁平麵包，充滿烤大蒜+意式香料+橄欖油混合的香氣。 它有非常鬆軟的組織和酥脆的外皮。 既柔軟又有咬...

食材：高筋麵粉、黑麥粉、橄欖油、糖、大蒜、乾酵母、乾燥歐芹/迷迭香、帕瑪森芝士粉、鹽、冷水

氣炸花園佛卡夏

※麵糰參考科技主婦-氣炸佛卡夏食譜改良應用。 用隨手可得的食材即可創造自己的麵包花園。

食材：高筋麵粉、糖、橄欖油、鹽、小番蕃、水、紅黃甜椒、酵母、紫洋蔥、蘆筍、海鹽、義大利香料、香蒜粉、香菜葉、迷迭香、黑芝麻(裝飾用)

義式佛卡夏麵包(免揉蓬鬆版/水份85%)

#深夜の幸福烘焙 因為經常做免揉麵包吧！發現越來越好操作，佛卡夏已是口袋名單多時了，也該拿出來好好研究。

食材：速發酵母、水、高筋麵粉、糖、橄欖油、海鹽、迷迭香 (可略)、小番茄 (可略)、黑橄欖 (可略)

黑胡椒香蒜佛卡夏

食材：高筋麵粉、砂糖、水、速發酵母、鹽、橄欖油、黑胡椒粉、香蒜粉