低鹽

餡料適合低醣飲食的★焗烤豬肉★麵包碗

一位喜愛下廚卻挑食的十一歲自學大男孩，要利用自己最喜愛的食材做出可以讓爸爸吃得很飽足，又同時可以滿足正在執行低醣飲食的媽媽，並且自...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、豬胛心肉片、無鹽奶油、蒜米、貳砂糖、鮮香菇、鹽巴、全蛋液、迷迭香葉、鮮奶、粗黑胡椒、乾酵母粉、馬茲摩拉乳酪絲

杏仁曲奇

原味曲奇延伸版【杏仁風味曲奇餅】這道甜點是我看了許多類似影片慢慢的試作而成的 算自己研究的甜點，

食材：奶油、砂糖、鹽、全蛋液(打散)、杏仁粉(含糖)、奶粉、低粉60g+高粉60g

檸檬蛋糕

食譜來自：陳麗萍老師

食材：無鹽奶油、細砂糖、檸檬汁、室溫蛋、糖粉、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、動物性鮮奶油、檸檬皮屑

Q軟香蔥厚片雞蛋餅

ㄧ顆蛋，加上少許麵粉和蔥花，不繁複的操作，就可以輕鬆做出鬆軟Q彈有別於市售蛋餅的口感，搭配上一杯豆漿，花不到20塊的成本，就可以解...

食材：雞蛋、低筋麵粉、水、烹大師或鹽、蔥

小山圓若竹抹茶蛋糕

濃郁抹茶蛋糕，使用小山圓若竹抹茶與白美娜濃縮鮮乳，無論是色澤或香氣都加分不少，配方可作2顆6寸蛋糕或者一顆8寸蛋糕，蛋糕非常濕潤、...

食材：材料A（蛋黃糊）、沙拉油、白美娜濃縮鮮乳、低筋麵粉、若竹抹茶粉、蛋黃、材料B（蛋白霜）、蛋白、糖、鹽

杏仁粒/花生粒酥餅

《食譜書自學系列-1》 這是書上所學的一道甜點【杏仁粒/花生粒酥餅】 也是新手容易學的零失敗甜點 *份量：約30片 烘烤溫度：...

食材：無鹽奶油、糖、蛋白、鹽、杏仁粒/花生粒、蛋黃、牛奶、杏仁粉、低粉

覆盆子輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕一直給我雲朵般,可愛輕柔的感覺, 這次搭配覆盆子果泥,讓它變粉色系, 視覺上又更可愛了,口味與香氣又有了不同的風味與變化...

食材：新鮮覆盆子(冷凍可）、蔓越莓果乾、蛋白、煉乳、細砂糖、奶油乳酪(塊狀)、檸檬汁或白醋、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

焦糖香蕉燕麥餅乾

香蕉跟焦糖真的好搭好好吃喔！ 小朋友課後點心健康好吃又安心. 也可以加葡萄乾，肉桂粉增加香氣喔！

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、椰糖、海鹽、雞蛋、大燕麥、無糖原味優格、香蕉、焦糖

香蕉核桃磅蛋糕(免打發)

約15年前在網路上流行的瓊妮老太太私房蛋糕食譜,這款蛋糕一直是我的心頭好除了免打發的蛋糕食譜很簡單外,最主要是送人當禮物保存方便又...

食材：法國綠色山丘（無鹽）發酵奶油、低筋麵粉、砂糖、室溫雞蛋、牛奶、很熟的剝皮香蕉、核桃、小蘇打粉、蘭姆酒

古早味蛋糕

食材：低粉、蛋黃、蛋白、食用油、細砂、牛奶、鹽

酥脆爆漿卡士達鮮奶油大泡芙

一口咬下⋯⋯天哪！脆皮掉滿地， 爆漿大🈵️🈵️🈵️足！！！

食材：市售酥皮（約12x12cm)、鮮奶、香草醬、水、糖粉、塩、蛋黃、無塩奶油、細砂糖、低筋麵粉、全蛋（室溫）、動物性鮮奶油

咖啡磅蛋糕

麵粉、奶油、糖、蛋各一磅）做出來的濃郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕『Pound cake』。台灣稱為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。 因為是即溶...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、二砂糖、即溶咖啡粉、蛋黃、蛋白

《低脂低鹽低鈉便當》白汁素通粉

Kay預備了一系列好味嘅《三低便當》(低脂低鹽低鈉)，方便大家無論何時何地都可以輕鬆享瘦。今次介紹的這個便當，一如以往，做法和用料...

食材：通粉、雜菇、低脂芝士、脫脂奶、油、蒜頭、(減鈉)鹽、蕃茜

蚵仔包

用麵皮包入鮮甜的蚵仔與爽脆的高麗菜、青蔥，一口咬下飽滿多汁，鮮味十足的好滋味！

食材：低筋麵粉、鹽、熱水、蚵仔、地瓜粉、青蔥、高麗菜

伯爵茶餅乾

食材：奶油、細砂糖、鹽、牛奶、伯爵茶包、中型蛋 蛋黃、低筋麵粉

南瓜子瓦片

這份配方使用了一點海藻糖取代砂糖，甜度吃起來剛剛好，口感輕、薄、脆，每一口都可以吃到南瓜子，非常涮嘴～ 適合下午茶或宵夜時間解解嘴...

食材：蛋白(約兩個蛋)、細砂糖、海藻糖、低筋麵粉、融化無鹽奶油、生南瓜籽、生黑白芝麻

讓湯圓晉升為下飯主菜

吃膩了一成不變的湯圓嗎？家裡的湯圓不小心買太多了嗎？來點創意元宵吧！讓家人的白飯一碗接一碗👍👍

食材：紅白湯圓、豆干、香菇、香腸（也可改絞肉）、舞菇、白芝麻(無過敏者可改花生粉)、沙茶醬、低鹽醬油、米酒