二砂煮

烏魚米粉

醃炸過的烏魚又酥又香，放到紅蔥酥加上白胡椒味的湯頭裡泡ㄧ下，配上炊粉，加上大把的蔥和大蔥（蒜苗更佳），有著特別的懷舊古早味。 也歡...

食材：烏魚、新竹炊粉、鹽、乾香菇、白胡椒粉、梅花肉、米酒、蒜苗或大蔥、蔥、棕櫚糖或二砂（提味用）、薑、醬油、紅蔥酥、太白粉或玉米粉（炸魚用）

燒肉

食材：五花肉厚度約1.5cm、薄鹽醬油、烏醋、薑大約3片切絲、蒜頭大約6瓣中顆、二砂、蠔油、香油

粉漿炸雞翅

粉漿就是醃料，ㄧ鍋搞定，外酥內多汁，一咬骨頭就分離，撒上鹹酥雞胡椒鹽，就像是外面買的一樣啊！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ ...

食材：雞翅、鹹酥雞胡椒鹽、麵粉、地瓜粉或木薯粉、玉米粉、鹽、黑胡椒粉、棕梠糖或二砂、蒜頭粉、全蛋、橄欖油或油、水

豆豉蒸石斑

用豆豉蒸石斑鹹香夠味，這蒸魚的湯汁用來拌飯超好吃，先燙過再蒸的石斑，肉質好細膩！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https:/...

食材：新鮮石斑魚800g、蒜頭、醬油、薑、胡椒粉、辣椒、米酒、蔥、棕櫚糖或二砂、豆豉、水、鹽（調整用）

超簡單香蕉蛋糕

材料隨手可得，簡單好吃，嘴饞時就來烤一個

食材：香蕉、全蛋、中筋麵粉(過篩)、油、白砂糖、黃二砂、小蘇打粉、胡桃(或其他堅果)

紅燒剝皮魚

充滿膠質的剝皮魚有股特殊海味，在經過烹煮後香氣十足，加些馬鈴薯吸收煮魚的鮮甜，有飽足感又非常美味。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔...

食材：剝皮魚1公斤、馬鈴薯、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、薑、鹽、辣椒、棕櫚糖或二砂、大蔥、米酒、黑胡椒粉

鳳梨濃縮果汁/鳳梨果醬

食材：鳳梨、二砂、水、檸檬

高昇排骨

高昇排骨因1酒、2醋、3糖、4醬油、5水的調味料而得名，是新年喜慶裡有寓意的一道菜，不過現今調味料可替代性很高，除了傳統做法，也可...

食材：小排骨、洋蔥、鹽、辣椒、黑胡椒粉、蔥、棕櫚糖或二砂、巴薩米克紅酒醋或黑醋、米酒、醬油、水

涼粉（含醬汁）

天氣開始熱起來，涼拌涼粉的酸辣口味，真的很適合，開胃又好吃，不用揉麵也不用洗麵筋，喇喇ㄟ，再拿去蒸，口感Q彈超好吃。 也歡迎到女漢...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、優質橄欖油或耐熱油、香菜、蔥、中筋麵粉、洋蔥、馬鈴薯澱粉或太白粉、芝麻、滷大腸(或其它自己喜歡的配料)、薑、鹽、蒜末、水（300g+300g）、粗辣椒粉、八角、細辣椒粉、花椒、醬油、肉桂、白醋、月桂葉、醬油膏、草果(可有可無）、棕櫚糖或二砂

涼拌雪耳

10分鐘輕鬆上菜 涼爽脆口 酸甜開胃 冰涼涼更好吃噢！

食材：新鮮雪耳、嫩薑、檸檬、二砂、白芝麻

夏天必備「綠豆薏仁湯」

用電鍋就能輕鬆煮出美味的綠豆薏仁湯，放涼後冷藏三四個小時，炎熱的夏天來一碗冰涼的綠豆湯最棒了！

食材：碎薏仁、綠豆、水、二砂

茄汁梅花麵腸

用茄汁來搭配梅花肉和麵腸，果然可口開胃，非常下飯，用來帶便當也非常適合。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：梅花肉、炸熟麵腸、醬油膏、蒜頭、蕃茄醬、薑、棕櫚糖或二砂、辣椒、黑胡椒粉、蔥、水、鹽（調整用）

京醬肉絲佐春餅（含甜麵醬作法）

想吃京醬肉絲又不想買整罐的甜麵醬？！其實用家裡就有的材料便可簡單做出甜麵醬，除了炒京醬肉絲，還能用來炒炸醬、包春餅。而且有了自己做...

食材：豬小里肌（腰內肉）、小黃瓜、中筋麵粉、大蔥、水、棕櫚糖或二砂、醬油膏、鹽、甜麵醬、醬油、滾水、黑胡椒粉、香油或食用油、油、香油、玉米粉或太白粉

低糖芋泥餡

精簡版操作 很好上手 菜鳥都能完成✅ 這是為假日繼續生產芋頭酥或蛋黃酥準備的餡料 因為現在大家都不喜歡甜 所以在糖上面有...

食材：芋頭去皮切小塊、二砂、無水奶油、煉乳、鮮奶

防疫期間居家手作-免攪拌機手揉肉桂捲

沒有攪拌機沒關係！沒有發酵箱也沒關係！只要準備好酵母、橡皮刮刀和微波爐，也能讓肉桂捲的麵皮發酵～ 肉桂捲的製作步驟雖然比較多～但...

食材：牛奶、無鹽奶油、肉桂粉、糖（細砂糖、冰糖、二砂皆可）、熱水、酵母（速發酵母）、黑糖、中筋麵粉、鹽巴、糖粉

薑汁魷魚卷

冰涼的冷盤~川燙魷魚卷，搭配微甜為辣的薑汁醬，最是開胃的夏日【海餐肉】。

食材：刻花魷魚、薑末、二砂、蔭油膏、水

麻辣五更腸旺

經典台式川菜料理，可用鴨血也可用豬血，但滷大腸和酸菜ㄧ定要有，喜歡的海岸可以加上臭豆腐，這次做的有的是麻辣臭豆腐+五更腸旺，口味完...

食材：鴨血或豬血、滷大腸、蒜頭、臭豆腐（可有可無）、薑、豬絞肉、蔥、酸菜、花椒或麻辣醬、醬油、棕櫚糖或二砂、辣椒、乾香菇、大蔥、香菜（可有可無）、豆瓣醬或麻辣醬、白胡椒粉、鹽、玉米粉或太白粉水