乾辣椒

（一鍋到底）家常滷肉

食譜示範：貓兒老師 完整食譜影片：https://youtu.be/gDbVD4XPYtE 更多C2食光料理影片：https:/...

食材：猪五花、海帶 （非海帶結）、蔥、蒜、薑、辣椒、五香豆乾、白煮蛋、醬油、紹興酒、月桂葉、八角、糖、水

料理百搭的香辣干貝醬

配飯、拌麵或拌菜馬上就能讓簡單料理美味大升級😁整顆的干貝粒有沒有很吸引人呢～

食材：干貝粒、小魚干、櫻花蝦、紅蔥頭、蒜頭、辣椒🌶️、米酒、蠔油、冰糖、玄米油

啤酒醬燒豬蹄

有別於台式傳統的滷豬腳，這道菜選用了一些香料加上啤酒製作而成，滷得香香QQ的豬腳，好吃又下飯。 《我的廚房~其他猪肉料理》 ht...

食材：豬腳、蔥、香葉、冰糖或二砂糖、桂皮、醬油、草果、豆瓣醬（不辣的）、乾辣椒、鹽（最後調整味道用）、老薑、啤酒500ml、八角、水、花椒

紅酒蜜汁燉豬腳

利用紅酒的香氣及蜂蜜濃醇的甜味，搭配蠔油的鮮美，燉煮出軟嫩的豬腳，絕對是飯桌上熱門搶手的料理。

食材：豬腳、李錦記舊庄特級蠔油、八角、洋蔥、月桂葉、牛蕃茄、乾辣椒、大蒜、甘草、薑、紅酒、蜂蜜、醬油、青蒜

蔥辣芋頭香菇蒸肉❤️

因為做芋泥球買了兩顆芋頭，只用了一顆再芋泥球上，剩下就拿來做芋頭肉餅了！ 沒有想到芋頭配上香菇和絞肉～真的超好吃！又可以配飯，天啊...

食材：豬絞肉（偏瘦）、大甲芋頭、雞蛋、乾香菇、小辣椒、蔥花、蒜末、白胡椒粉、太白粉、香油、米酒、醬油

沸騰牛肉

椒麻香氣十足，非常下飯

食材：上牛肉，切薄片、美生菜、乾辣椒，剪段並去籽、芹菜根，拍過，切斜段2公分、花椒粒、蒜苗，切斜段2cm、辣豆瓣醬、生蔥，切斜段2cm、甜麵醬、蒜頭，切片、米酒、中薑，切粗絲、糖、雞蛋、鹽、香菜，切段、味精、太白粉、香油、白胡椒

西班牙蒜蝦

開胃小菜

食材：帶殼蝦、蒜頭、黑胡椒粗粒、鮮巴西里葉、巴西里香料、乾辣椒、鹽、檸檬汁、白酒、橄欖吧、太白粉

鹹香肉末桂竹筍

進入夏天是桂竹筍新鮮美味的季節 來個下飯的好滋味吧

食材：桂竹筍、絞肉、香油、薑、蠔油、乾豆豉、糖、大蒜、鹽、青蔥、米酒、辣椒

紅燒排骨油豆腐

經燉煮入味的排骨及油豆腐，軟嫩的排骨加上入味油豆腐，非常的下飯，也可拿來當作便當菜，即使隔日再蒸也是相當好吃。

食材：醬油、米酒、豬肋小排排骨(傳統市場)、味晽、三角油豆腐、蒜頭－切厚片、老薑－切薄片、蔥－切段(可省略)、新鮮小辣椒(可省略)、鐵罐裝啤酒(可省略)、乾辣椒(可省略)、鹽(視鹹淡調整)、八角、月桂葉(可省略)、陳皮(可省略)

自制沙爹醬

cremy，甜&辣, 後勁厲害

食材：鹽、糖、小蔥頭、花生、蒜頭、芫茜籽粉(Coriander)、花生醬（代替花生）、洋蔥、古碼粉 / 咖哩粉、泰式長身乾辣椒、油、香茅、辣椒糊（Chili Boh)、水、新鮮黃姜、亞參汁(Asam)/羅望子醬、椰糖

香的跳脚的荞麦菜卷

漫长的秋天，也会秋风瑟瑟落叶纷纷，相互陪伴的时光里，你一转身，我就准备好和你一起美味养生。

食材：荞麦粉、面粉、鸡蛋、土豆、青红椒、西兰花、口蘑、菠菜、干辣椒、葱、蒜

下酒菜-氣炸花生小魚乾

市售的花生小魚乾很貴，一包吃完了可能還不過癮，原來自己動手做，一點也不難，想吃多少有多少，快動手做看看吧！

食材：生的去皮花生、小魚乾、蔥、蒜頭、辣椒（可略）、胡椒鹽

素滷味

家裡來了吃素的客人，簡單滷一大鍋滷味，菜色豐富又不用廢工煮！

食材：麻油、植物油、辣椒、薑、豆干、八角、麵腸、滷包、素腰花、醬油、木耳、水

大白菜燒豆皮

大白菜含有豐富的維生素A.C.鈣.鎂等,多吃白菜對女性會有很好的護膚及養顏效果,另外大白菜也含食物纖維及大量水分,能促進胃腸蠕動

食材：大白菜、紅蘿蔔、乾豆皮、蒜頭、紅辣椒、雞粉

肉末茄子🍆

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：茄子、常備肉末、郫縣豆瓣醬（用一般豆瓣醬可）、蒜末、薑末、蔥白末、干辣椒、九層塔、片栗粉水、香油、糖、蔥綠末、料酒、蔭油

金針菇炒冬粉

食材：金針菇、冬粉、醬油、蒜頭、米酒、乾香菇、鹽、辣椒、胡椒粉、蔥、香菇水、肉絲

毛豆豆干肉末

食材：毛豆、豆干、醃肉醬油、蒜頭、醃肉米酒、辣椒、調味沙茶