乌鱼子

三杯烏魚米血 / 家常菜

三杯料理讓人喜歡，也適合料理各種食材，三杯雞、豬都常煮，烏魚的季節換烏魚被三杯，加上好吃的米血糕，也是白飯殺手無誤。

食材：烏魚、米血糕、素蠔油、青蔥、米酒、老薑、黑麻油、蒜頭、九層塔、辣椒、油

芋香烏魚米粉湯

食材：芋頭、烏魚、大白菜或者高麗菜、紅蘿蔔、蒜苗

烏魚米粉（一鍋到底）

食材：烏魚、米粉、胡椒、蝦漿丸、鹽巴、蒜苗、米酒、紅蔥頭、蒜頭、乾香菇、蝦米、青菜

烏魚子炒飯

過年過節收到的烏魚子不知道如何處理很苦惱嗎XD 跟最速配的蒜苗一起做成炒飯就對啦~ 烏魚子滿滿的海潮鮮味搭上蒜苗的辛辣及高麗菜的甜...

食材：高麗菜葉、蒜苗、蛋、烏魚子、白米、飲用水、米酒、鹽、醬油、烹飪油

鹹鹹香香烏魚子炒飯

過年好多吃不完的年菜 用簡單的作法也是可以有效率的清冰箱呢: > 年節常出現的烏魚子，就可以好好運用噢 !

食材：烏魚子、蛋、高麗菜、飯、蒜苗、鹽

烏魚子蘿蔔鑲肉

吃蘿蔔有好彩頭，內鑲絞肉加上黃金烏魚子，象徵好運又招財，很適合當年菜喔！不過重點當然是口感囉！在蘿蔔的甜味與絞肉的鮮味之外，加上烏...

食材：蘿蔔、刨削好的烏魚子、絞肉、香菜、紅甜椒、香菇、鹽

烏魚子芥末奶油義大利麵

奶油義大利麵，配上特殊風味的芥末籽醬 味道香濃又富有層次感，喜歡黃芥末的朋友們，在家就能嘗試製作喔

食材：烏魚子、芥末籽醬、洋蔥、紅蔥頭末、義大利麵、雞高湯、牛奶、鮮奶油、mozzarella起司絲、鹽

蔥燒烏魚 / 當季食材

如果覺得物價上漲的詭異，雞蛋香蕉樸實的食材竟然也能亂漲，推薦可以買烏魚殼， 這個季節烏魚殼新鮮也便宜，烏魚肉質細也沒有細刺，簡單蔥...

食材：烏魚、青蔥、蒜頭、薑片、辣椒(不吃辣可省略)、米酒、醬油或素蠔油、烏醋、油

烏魚子鬆炒蘑菇

把烏魚子化整為零，讓不愛烏魚子的孩子挑無可挑，通通吃下肚 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog...

食材：蘑菇、烏魚子鬆、芹菜、紅蘿蔔、蒜

烏魚子蒜香麵~雲端冰箱鮮食家

烏魚子季節又到了！除了傳統台式做法，異國風味的義大利麵，不需加醬料，清爽，更能體驗台灣黃金食材的味道。其實魚油就是天然無加工的醬料...

食材：烏魚子、義大利麵、蒜片、麵包碎、米酒(泡烏魚子用)、橄欖油、無鹽奶油、巴西里、海鹽、黑胡椒碎

米蘭風烏魚子燉飯

番紅花是米蘭燉飯的靈魂所在，將烏魚子刨絲、義大利米一起燉煮過後析出漂亮的金黃色澤與迷人香氣，也讓烏魚子的鮮味提升到最極致。 我的...

食材：橄欖油、烏魚子切片、洋蔥切碎、義大利米、雞高湯、番紅花絲、烏魚子刨絲、水、花椰菜、瑞可達起司、帕瑪森起司

烏魚子蘋果芝麻菜佐榛果油醋

烏魚子除了大家所熟知的搭配白蘿蔔、蒜苗 經典吃法外，搭配 蘋果、芝麻菜、松子，再佐以榛果油、香檳醋，也別有一番滋味呦＾＾ 我的食...

食材：烏魚子、蘋果、芝麻菜、榛果油、香檳醋、松子

紅燒烏魚

超級下飯的滋味 有帶你回到阿嬤家吃飯的感覺唷

食材：烏魚、蒜、薑片、烏醋、醬油、糖，可省略、米酒

藜麥糙米堅果烏魚子炒飯

烏魚子是過年經常會出現在餐桌上的年菜，那呈現喜氣飽滿的紅袍色澤，象徵吉慶有餘。夾起烏魚子，不論搭上蒜苗、蘿蔔片、梨子片、蘋果片或蜜...

食材：藜麥糙米飯、烏魚子、洋蔥丁、蒜末、紅蘿蔔丁、櫻桃蘿蔔(切片)、腰果、核桃、南瓜子、鹽、黑胡椒、米酒、橄欖油

台啤烏魚子焗通心粉

在美國長大的小孩一定愛吃焗起司奶油通心粉 (mac n’ cheese)，這裡溶入台灣啤酒和烏魚子，兩款重要的台灣在地元素，大廚們...

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、全脂牛奶、台灣啤酒、巧達起司絲、烏魚子、意大利通心粉、海鹽、白胡椒

烏魚火鍋

參考詹姆士的食譜試做烏魚火鍋湯底，意外地超好吃的啊！烏魚季節好像是秋冬吧，大家一定要試試看～

食材：烏魚、米酒、薑、牛奶、味增、其他火鍋配料

沙茶烏魚白菜鍋

冬天是吃魚的最好時季，烏魚更是現在時令的六大魚種之一，養好身體才能自體抗疫💪

食材：全聯烏魚切片、義美板豆腐、鹽、韓國大白菜、米酒、美姬菇、白胡椒粉、全聯芋頭貢丸、豬背骨(熬湯)、蒜頭、薑、料理米酒、二砂糖、沙茶粉