乌鱼子

烏魚米粉

醃炸過的烏魚又酥又香，放到紅蔥酥加上白胡椒味的湯頭裡泡ㄧ下，配上炊粉，加上大把的蔥和大蔥（蒜苗更佳），有著特別的懷舊古早味。 也歡...

食材：烏魚、新竹炊粉、鹽、乾香菇、白胡椒粉、梅花肉、米酒、蒜苗或大蔥、蔥、棕櫚糖或二砂（提味用）、薑、醬油、紅蔥酥、太白粉或玉米粉（炸魚用）

糖醋烏魚

下飯的好料理

食材：烏魚、雞蛋豆腐、砂糖、蒜未、高梁醋、洋蔥未、蕃茄醬

泰式酸辣魚湯ต้มยําปลาน้ำใส

วันนี้เจ๊นำ "ปลากระบอกเทา" ทำต้มยําน้ำใส เนื้อปลานุ่มฉ่ำ น้ำซุปเป...

食材：鱸魚/烏魚、香菜、洋蔥、檸檬汁、香茅、魚露、香菜根、砂糖、蒜頭、雞粉、南薑、檸檬葉、乾辣椒、清水

青蒜烏魚鰾

一年只有冬至前烏魚回流時有機會吃到，貴卻難以拒絕。反正一年頂多吃兩次，就過癮的吃，這是記憶中一代又一代傳承下來的古早味。九十一歲的...

食材：烏魚鰾、青蒜、醤油、糖、米酒、米琳、水

烏魚子

食材：米酒、烏魚子

烏魚米粉湯

前陣子我媽給了一條烏魚，說是拿來煮烏魚米粉湯很好吃，要我們一定要試試看，她每周都會煮一大鍋和我爸兩人一起吃，連討厭魚類的攝影師也說...

食材：烏魚、米粉、蒜苗、米酒、水

麻油烏魚湯

天氣冷就想吃暖身體的鍋物 不想太負擔 魚湯+麻油是最好的選擇

食材：《食材》、烏魚、火鍋料或是菇類都可以、枸杞、老薑、米酒、麻油、糖、鹽、水

烏魚子炒飯(全聯料理王大賽)

烏魚子風味獨特，營養價值極高，新年立志，學煮菜。

食材：烏魚子、美生菜、雞蛋、韭菜花、飯、蠔油

蒜苗燒烏魚

很入味很香很下飯 蒜苗跟魚吸滿湯汁很香

食材：烏魚、蒜苗、醬油、蒜頭、米酒、薑絲、蠔油、糖

麻油烏魚麵線

這時間點 就是吃烏魚啊😂

食材：烏魚半尾、高麗菜、鰹魚粉、麵線、胡椒粉、沙拉油、米酒、麻油

乾煎烏魚

小時候常聽外婆說，不要挑食！魚就是煎，肉就滷。 真的，新鮮魚只要乾煎再灑些鹽，自然就有甘甜。新鮮，騙不了人。

食材：去骨烏魚片、鹽、醃漬樹莓

烏魚子炒飯

冰箱裡還有過年時沒吃完的烏魚子嗎？那就變換一下作法，來一道烏魚子炒飯吧！

食材：冷凍或冷藏過的白飯、烏魚子、洋蔥、青蒜、雞蛋、生菜、＜調味料＞、鹽巴、白胡椒粉

酒香烏魚子

非常珍貴的烏魚子~好吃的秘訣就是不宜烹調過久~加上當季的白蘿蔔和蒜苗~年菜不可或缺的料理喔~ mayli chen的簡單煮藝htt...

食材：烏魚子、蒜苗、高梁酒(吃飯的碗)、白蘿蔔

韓式泡菜燉烏魚

影音食譜連結：https://youtu.be/YsnQVOHhZ-0 烏魚的產季，烏魚一尾才100-150元...肉質鮮嫩，蛋...

食材：烏魚、韓式泡菜、蒜頭、洋蔥、韓式辣醬、蒜苗、糖、鹽、米酒、胡椒粉、麵粉

烏魚子炒飯

你這樣吃過烏魚子嗎？除了一片片煎得香Q的烏魚子，原來還能這麼吃！當烏魚子撒上炒飯那一霎那，高級感頓時提升，入口香氣更是不用說，而且...

食材：刨削好烏魚子末、毛豆仁、紅甜椒、蒜頭、白飯、鹽

烏魚子鬆

阿母送我2片烏魚子，但是！兒子不喜歡傳統夾蒜、蘿蔔片之類的吃法，打散拌飯、拌麵、拌菜卻來者不拒 部落格： http://lcn08...

食材：烏魚子、橄欖油、高梁酒

三杯烏魚一夜干

鹹香醬汁包覆一夜干，入口迎來撲鼻三杯香，咬下的一夜干魚肉軟嫩鮮甜。 誰說一夜干只能煎烤，三杯後的烏魚一夜干獨特香氣，你一定要試試！...

食材：烏魚一夜干、茭白筍、米酒、鮮香菇、水、蔥、黑醋、大蒜、醬油、薑、黑麻油、九層塔、砂糖、麻油(爆香跟煎魚用)