中式烘焙

菊花酥【烘焙展中式食譜】

加了洛神的內餡，讓花瓣看起來色彩更繽紛，微酸的口感，吃起來不甜膩。

食材：中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、白砂糖、綠豆沙、海鹽、洛神花醬、蛋黃、水

蛋黃酥[烘焙展中式食譜]

材料: 油皮: 中筋麵粉260克,豬油或無水奶油93克, 水120克,糖1小匙,鹽少許。 油酥: 低筋麵粉167克,豬油或無水奶油83克

食材：蛋黃、紅豆餡

南瓜黑糖花貓饅頭

我常常想做一些奇怪的饅頭， 這次想做的是花貓口味... 啊～不是啦，是花貓的身上可愛的花紋才對， 剛好手邊有新鮮南瓜， 所以就決定...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、黑糖、白砂糖、速發乾酵母、南瓜泥、開水、無糖可可粉（裝飾用）、竹炭粉（裝飾用）

涼圓[烘焙展中式食譜]

古早味小吃自己也可以動手做~~ 做了芋頭跟棗泥口味的涼圓，但是芋頭忘了拍照，左上角是用剩下的皮做的橘子偽雪媚娘，剩下的皮可以做的用...

食材：地瓜粉、日本太白粉、冷水、熱水

蜜汁豬肉乾【烘焙展中式食譜】

自己做的豬肉乾新鮮健康,食材的準備也相當容易,有興趣喜好蜜汁豬肉乾的朋友可以嘗試做做看喔^_^

食材：豬絞肉、醬油、鹽巴、細砂糖、黑/白胡椒

土司披薩【烘焙展中式食譜】

最適合小朋友的早餐

食材：土司、乳酪絲、玉米粒、德國香腸切片、紅甜椒絲、起司片、熟馬鈴薯、洋蔥絲

寶寶版 地瓜枸杞饅頭

最近小羽ㄚ嬤一直買地瓜給小羽吃 小羽都要吃膩了，所以我就做成饅頭讓小羽拿著自己吃增加新鮮感，裡面還放了對眼睛很好的枸杞 適合8個...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、母奶/配方奶、地瓜、枸杞、酵母、橄欖油

鳳梨酥（含鳳梨醬作法）

旅客來台必吃的鳳梨酥，搭配純粹用鳳梨做成的餡料，最傳統的好滋味。

食材：無鹽奶油（室溫）、糖粉、鳳梨、起士粉、糖、NEOFLAM 不沾湯鍋、全脂奶粉、好米芽 麥芽糖、蛋（室溫）、無鹽奶油、蛋黃（室溫）、玉米粉、中筋麵粉、低筋麵粉

蔥肉餅【烘焙展中式食譜】

食材：中筋麵粉、豬油、糖、蔥花、塩、粗絞肉、水、胡椒粉、白芝麻

三星蔥油餅【烘焙展中式食譜】

假日到宜蘭遊玩時，帶回一把當地的三星蔥，蔥香又脆，最適合做成蔥油餅，擀皮時稍微擀厚一點，還能吃得出麵皮的Q勁，太美味!

食材：中筋麵粉、熱水(約60度)、冷水、鹽 糖 胡椒(依自己口味添加)、三星蔥、油

南瓜鮮奶饅頭

簡單到一個不行的食譜，吃的到南瓜的甜味，一出爐大人小孩搶著吃，再也不用擔心買了一大顆南瓜要如何消化掉了，趁著南瓜盛產，多做一些放冷...

食材：南瓜泥、中筋麵粉、砂糖、鮮奶、速發酵母

好運發糕【烘焙展中式食譜】

中式發糕簡單又方便，一卡電鍋，免油煙、免瓦斯，健康又安全

食材：開水、在來米粉、糖、低筋麵粉、發粉

《超養生》地瓜鮮奶饅頭

淡橘色完全來自地瓜的顏色，天然簡單吃得到原味。

食材：中筋麵粉、地瓜、酵母粉、泡打粉、砂糖、鮮奶

黑糖饅頭

·*無油的配方也很好吃喔* #新手動動手

食材：中筋麵粉、黑糖、酵母、豆漿、糖、溫水

全麥堅果乾饅頭

提高全麥麵粉的比例，再加入營養的堅果乾，做出高纖又口感豐富的健康養生饅頭～

食材：全麥麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、三溫糖或細砂糖、鹽、水、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)、綜合堅果乾

蚵仔包[烘焙展中式食譜]

麵皮裡包著蔬菜、海味、煎的酥香的雞蛋，外皮酥脆的口感，且麵皮咀嚼後的麵粉香，實在好吃。

食材：麵皮～義峰中筋麵粉、滾水、蒜頭(去皮切碎)、冷水、韭菜(去頭端切碎)、雞蛋(打蛋液)、塩、蚵仔(用塩水洗淨)、苦茶油、白胡椒粉、水、醬油、細砂糖、香油

桑椹饅頭

我要把最近做的大量的桑椹濃縮汁消耗掉， 除了做蛋糕，還可以做饅頭， 成品顏色是很柔美的粉紫色， 香氣也很自然， 淡淡的甜味， 我覺...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、速發乾酵母、桑椹濃縮原汁、桑椹蜜餞、牛奶