下酒菜食譜

下酒菜之蜆仔微微笑

🍻下酒菜之~喇啊微微笑~~ 記得小時後阿嬤也做過這道 古早味下酒菜 冰冰涼涼~甜甜鹹鹹~ 一顆接著一顆古早味鹹喇啊！ 😆😆😆

食材：新鮮蜆仔、開水、東城醬油、金蘭醬油、薑、蒜末、小朝天辣椒、味淋、米酒

家常菜-涼拌豬肝 （下酒菜）

復興南路清粥小菜的粉肝 記憶裡是美味的 我也來試試 原來很簡單 自己做乾淨又不會太鹹 會覺得自己棒棒的,哈哈

食材：粉肝、蒜頭、蔥、玉米粉、辣椒、米酒、薑片、蠔油、香油

鹹香辣下酒菜《爆炒小卷》

當季小卷Q彈口感，不管是爆炒還是川燙來吃，入口滿嘴的海味，配飯真的一級棒哦！也是非常適合宵夜來一杯小酌的下酒菜🍺

食材：小卷、薑絲、醬油、大蔥或小蔥、糖、小辣椒、鹽巴和高鮮味精、香油

泡菜炒豬肉

泡菜炒豬肉 / 給新手的料理教學 週末到了，一樣要乖乖待在家 來個下飯適合，下酒也適合的料理吧 ...

食材：豬五花(三層肉)、韓式泡菜、青蔥

下酒菜！青龍炒豆乾 作法超簡單

相信大家對這道料理不陌生～一般家庭的家常菜之一，步驟簡單，鹹香美味😋

食材：豆乾、糯米椒、醬油、豆豉、糖、蒜、辣椒、米酒

青蔥醬烤棒棒雞腿

深夜食堂下酒菜熱鬧上桌!!! 清爽不油膩的醬烤棒棒雞腿，沾上洋蔥優格，跟青蔥一起入口，真是絕配！再來杯冰涼啤酒，下班後的午夜時光也...

食材：小雞腿、青蔥、烤肉醬、橄欖油、黑胡椒、原味優格、糖、洋蔥、青蔥細丁

【下酒菜】印尼泡麵烘蛋

吃膩了泡麵 換個烹飪方式就會發現 原來不是食物吃膩了 而是吃膩了烹飪習慣 R-Lin

食材：印尼泡麵麵體、豬梅花肉片、雞蛋、印尼泡麵調味粉、蔥花、印尼泡麵油包、雞粉、印尼泡麵醬油包或辣椒醬包、鹽

下酒菜-三豆雞丁（豆豉/豆干/豇豆）

這是一道查字典才知道怎麼念食材的下酒或拌飯料理😅 豆豉（尺）和豇豆（江） 我之前都唸（史）和（剛）🤭 這料理很可怕，不知不覺的一口...

食材：豆干、雞胸肉、豇豆（長豆）、豆豉、醬油、油、水

✨免油炸~🍺下酒菜~ 🍋檸檬蒜香雞翅

「🏆超人氣開胃下酒菜🥗」，不用油炸！用平底鍋🍳就能煎出又香又脆的吮指雞翅🍗，滿滿的蒜香包附在雞翅上，加 上胡椒香的點綴以及🍃蔥花的...

食材：二節雞翅、鹽、米酒、胡椒粉、黑胡椒、蒜頭、蔥、辣椒、檸檬

豆豉青龍炒魚乾 （簡單家常下酒菜）

家裡不喝酒，但大家都愛這一味下酒菜，在外面餐廳吃都不過癮，自己愛吃多少就可以炒多少，不自覺都會多吃好多飯😋

食材：青龍椒、魚乾、豆豉、蒜末、米酒

下酒菜之花森小魚乾🐟

來一道簡單可單吃的小菜吧✨ 當想小酌一番想來點下酒菜時，千萬別錯過花生小魚乾拉~~ 保證會ㄕㄨㄚˋ嘴又可補個鈣餒！ 喜歡吃小魚...

食材：小魚乾、花生、醬油、蔥、糖、蒜末、鹽、辣椒（不辣）

不用開火的下酒菜～氣炸魚下巴

完全不用開火、快速上桌的下酒菜。

食材：魚下巴、米酒、胡椒鹽

下酒菜-蠔油豆干一鍋煎

熱炒冷食都適合 夏天搭配啤酒爽爽的～

食材：豆干、蠔油、蔥花、蒜末

少油健康日式炸雞（唐揚げ）下酒菜

想吃炸雞但又怕外面賣的太油膩，自己動手做健康又安心。 這道料理食材非常便宜，料理起來也很簡單，不管是帶便當或者是當下酒菜都很適合...

食材：雞胸肉、米酒、中筋麵粉、清水、橄欖油或沙拉油、太白粉或片栗粉、醬油、鹽、胡椒粉

蒜爆豬五花（下酒菜）

食材：蒜頭、蔥、辣椒、鹽、胡椒粉

沙茶扁蟹🦀️下酒菜

標準下酒料理🍻

食材：蔥蒜辣椒九層塔、米酒醬油蠔油豆瓣味霖沙茶、澎湖野生扁蟹🦀️

超香下酒菜🍺~🍃醬香奶油杏鮑菇🍄

煎香的🍄杏鮑菇融合奶油與🍃蒜末的香氣，最後用一點醬油提味🍾，讓杏鮑菇更加入味下飯，濃郁的奶油與甘醇的醬油結合，竟然可以這麼完美的搭...

食材：杏鮑菇、蒜頭、奶油、鹽、黑胡椒、醬油、蔥