抹茶乳酪藍梅包
描述
對於做包之熱誠我沒有遺忘，只因近日心情、而將其投閒置散，
心情這傢伙、真不可睇少．．．
眼看抹茶粉食用期限將至，哪哪聲搓搓包包、不要将食材浪費嘛是廚娘天性，
今次我加入了原味乳酪作材料，個人認為乳酪比牛奶及白開水另包質更有彈性、
就開工動手吧!
步驟
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將所有材料加入搓上，打致2-3分鐘後漸漸加入油(一般搓按麵糰約為15分鐘)
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繼而在暖密封柜內內發烤45分鐘
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取出搓按及排氣 ，滾圓後再靜止10分鐘之後
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再做型後作35分鐘的最後一次發酵
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放進已預熱之焗爐175'c 10分鐘焗爐內，作15分鐘烤焗便完成
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(小記):冬天用上溫水有助酵母發酵， 而原味乳酪我則用上香港牛奶公司出品、各超市有售．． 至於抹茶粉及藍梅乾現在很多烘焙蛋糕專用店均有出售。 搓包其實沒有難度，看到麵粉受水度、及自已焗爐特性，掌握好時間配合、做得多便會手到拿來，隨心所欲。
小撇步
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