入口即化的小羊餅乾(低脂低糖無蛋)

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禽流感疫情擴大,這段期間不敢吃家禽類食材的人兒們,歡迎試試看這種不含雞蛋的點心唷!

小羊餅乾好吃又可愛,而且入口即化,真的是超級受歡迎的秒殺美食。

今年過年期間,就準備一盤小羊餅乾來享用吧~

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食材 (5 人份 30 分鐘

玉米粉 50克
低筋麵粉 40克
糖粉 25克
無鹽奶油 25克
鮮奶 5ml
小羊眼睛
黑芝麻 20粒
小羊耳朵
巧克力豆 20粒
  • 1 取一大盆,將奶油切成小塊,置於室溫中軟化。
  • 2 在盆中加入糖粉。
  • 3 以電動攪拌器的扁平接頭,攪拌至奶油糖霜呈現乳白色澤(或者也可以手持橡皮刮刀來攪拌材料)。
  • 4 分次成2~4次加入玉米粉和麵粉,每加入一次就用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 5 最後在盆中加入鮮奶,直到材料成為一個不黏手也不乾燥的團狀為止。 *如果麵團非常黏手的話,可以把材料放入玻璃保鮮盒內,冷藏一個小時左右,讓食材凝固。
  • 6 將麵團搓成長條之後,再用切麵刀分成數個等分。把每塊麵團搓成橢圓形,即成羊頭。
  • 7 將兩粒芝麻壓入羊的臉部,就成為眼睛。
  • 8 再取兩塊小一點的麵團,搓成圓形之後壓扁,並且以牙籤壓出痕跡,就是羊頭頂的羊毛。
  • 9 把餅乾放入烤箱,以150度烤10~15分鍾,在餅乾出現金黃色澤之前,就要趕快把它們取出烤箱。
  • 10 等餅乾冷卻之後,就可以來製作耳朵的部分。 將一些巧克力豆放入微波專用碗內,微波15秒左右,取出來攪拌至完全融解。
  • 11 以牙籤沾取融解的巧克力醬,把兩顆完整的巧克力豆分別黏在羊臉的兩側。
  • 12 一隻可愛的羊咩咩就完成了!
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小撇步

*如果麵團非常黏手的話,可以把材料放入玻璃保鮮盒內,冷藏一個小時左右,讓食材凝固。

*小羊餅乾其實就是德式酥餅的變化版。

*入口即化的德式酥餅食譜,歡迎參考:
http://www.zerotvhome.org/2014/11/blog-post_8.html [食譜]歐美版旺仔小饅頭:入口即化的德式酥餅與巴西玉米酥餅

2015/01/28 發表 2.3 萬 瀏覽

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請問我做起來麵團有點乾怎麼辦?在➕麵粉之前很乾

1 年前