自製海鮮味素
市售味精味素都是化學合成的,料理時會覺得特別好吃,但吃完後會口乾舌燥,外食者更常攝取到化學的味精,外燴用最兇,所以在家做料理更不能用化學味精,為了大家健康還是不藏私公開海鮮粉食譜!不要讓我們下一代活在這種什麼都不能吃的環境中,嚴厲譴責黑心商~
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食材
小魚乾
一量米杯
櫻花蝦
一量米杯
冰糖
十分之一量米杯
可乾性研磨的研磨機
一台
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1 先將小魚乾和櫻花蝦稍微洗淨瀝乾,放入乾鍋小火炒至偏白色的程度,關火,繼續讓它在鍋裡蒸乾水分,直至鍋涼和小魚乾涼 -
2 先將冰糖分次打到變粉末狀,小魚乾和櫻花蝦也打到變粉末狀,再將全部混合，如不想要那麼甜,冰糖粉可酌量少放,但在炒菜或煮湯使用上就必須多加!
小撇步
要炒乾而且要研磨到很細.冰糖可酌量增減,也可使用干貝絲代替或加在一起!
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