香蕉鬆餅
食材
香蕉(越熟越好)
3根
雞蛋
2顆
牛奶
約150cc
麵粉(低筋或中筋)
適量
白砂糖
少許
煉乳
少許
安佳奶油
少許
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1 打蛋進鋼盆攪拌 -
2 香蕉和牛奶放入果汁機裡打成果汁
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3 將2倒入鋼盆,和蛋一起拌勻
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4 加入砂糖,煉乳,奶油攪拌(奶油需先微波融化)
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5 分次倒入麵粉攪拌直到糊狀(麵粉可以先過篩)
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6 將平底鍋加熱,舀一匙鬆餅糊進鍋後轉小火慢慢煎(平底鍋一定要夠熱才可以煎)
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7 一匙一個,煎到表面有洞洞出現時即可翻面(煎的時候火要轉小避免燒焦)
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8 另一面也煎到金黃色即可
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9 裝盤,淋上蜂蜜/楓糖/巧克力醬,好吃的香蕉鬆餅完成囉!
小撇步
1.使用不沾鍋可以不加油(一般平底鍋如果怕沾鍋可先抹一層奶油)
2.如何知道鍋子夠不夠熱?滴一滴水下去如果很快蒸發掉就可以囉!
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