香蕉鬆餅

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只要有平底鍋,不用鬆餅機
在家也可以輕鬆做鬆餅

食材 (2 人份

香蕉(越熟越好) 3根
雞蛋 2顆
牛奶 約150cc
麵粉(低筋或中筋) 適量
白砂糖 少許
煉乳 少許
安佳奶油 少許
  • 1 打蛋進鋼盆攪拌
  • 2 香蕉和牛奶放入果汁機裡打成果汁
  • 3 將2倒入鋼盆,和蛋一起拌勻
  • 4 加入砂糖,煉乳,奶油攪拌(奶油需先微波融化)
  • 5 分次倒入麵粉攪拌直到糊狀(麵粉可以先過篩)
  • 6 將平底鍋加熱,舀一匙鬆餅糊進鍋後轉小火慢慢煎(平底鍋一定要夠熱才可以煎)
  • 7 一匙一個,煎到表面有洞洞出現時即可翻面(煎的時候火要轉小避免燒焦)
  • 8 另一面也煎到金黃色即可
  • 9 裝盤,淋上蜂蜜/楓糖/巧克力醬,好吃的香蕉鬆餅完成囉!
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小撇步

1.使用不沾鍋可以不加油(一般平底鍋如果怕沾鍋可先抹一層奶油)
2.如何知道鍋子夠不夠熱?滴一滴水下去如果很快蒸發掉就可以囉!

2015/01/13 發表 2.6 萬 瀏覽

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