蒜片蛤蜊義大利麵

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在彰化王功買到的超肥蛤蜊~大家如果有去可以參考看看~一斤才 60元~蛤蜊超大肉超肥美的~物超所值~這二天兒子的宵夜都是這盤~今天把蒜片煎得微焦吃起來酥酥的~和蛤蜊好搭~好好吃~

份量2人份烹調時間20分鐘

義大利麵 2人份

蛤蜊半斤

蒜頭 5瓣

白酒(米酒) 220CC

九層塔適量

調味

鹽 1/2小匙

雞粉 1匙

1 食材
2 義大利麵先煮至 8分熟撈起備用~(在全聯買的快煮 3則鐘很方便的快速料理)
3 一匙橄欖小火爆春蒜片~變色就要撈起以免有苦味~( 我把一半起來吃酥酥的口感~另一半繼續煮~( 圖中的顏色有點過了~要更早撈起~)
4 加入蛤蜊和白酒(或米酒)大火煮開蛤蜊~(一開口就馬上夾起放在碗裡才不會縮水~)
5 蛤蜊全部撈起以後轉小火~加入煮好的義大利麵~拌勻讓湯汁人味~調味~加入煮至喜愛的軟度~熄火後倒進蛤蜊和九層塔再拌一拌~蛤蜊的原汁都在這兒讓麵再收一下~不用再開火囉~
6 簡單的蛤蜊義大利麵來囉~