微波爐20分鐘煉乳

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家裡常常有喝不完的牛奶嗎?
別倒掉! 快來學學簡單的自製煉乳方法囉~~

烹調時間20分鐘

食材

器具
微波爐 1
可微波的杯子 1
盤子 1
容器
玻璃瓶 1
食材
牛奶 100
砂糖 30
  • 1準備好牛奶 並把糖倒進去 無須攪拌
  • 2500W微波5分鐘 5分鐘後取出 把盤子裡的牛奶倒回杯子裡 攪拌均勻
  • 3同上 在做一次
  • 4以500W微波2分鐘 2分鐘後取出 並攪拌均勻
  • 5同第4步 在做一次 這時候的牛奶非常滾燙 任何攪拌棒放進去都會竄起來 務必小心別被燙到了
  • 6這時候的牛奶已經有點濃稠了 只要放入容器裡 並放入冰箱冷藏 香濃可口的煉乳就完成了
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小撇步

1.用白砂糖煮出來的煉乳較白皙,接近市售
2.一定要用盤子墊著 否則會溢出來
3.取用時 湯匙一定要是乾淨的 不然會腐壞
4.牛奶與糖的比為100:30

2014/12/24 發表 9,600 瀏覽

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