微波爐20分鐘煉乳
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1 準備好牛奶 並把糖倒進去 無須攪拌
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2 500W微波5分鐘 5分鐘後取出 把盤子裡的牛奶倒回杯子裡 攪拌均勻
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3 同上 在做一次
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4 以500W微波2分鐘 2分鐘後取出 並攪拌均勻
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5 同第4步 在做一次 這時候的牛奶非常滾燙 任何攪拌棒放進去都會竄起來 務必小心別被燙到了
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6 這時候的牛奶已經有點濃稠了 只要放入容器裡 並放入冰箱冷藏 香濃可口的煉乳就完成了
小撇步
1.用白砂糖煮出來的煉乳較白皙,接近市售
2.一定要用盤子墊著 否則會溢出來
3.取用時 湯匙一定要是乾淨的 不然會腐壞
4.牛奶與糖的比為100:30
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