蘿蔔絲餅【烹大師時食饗宴】

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蘿蔔絲餅一直很喜愛的小吃~但總是覺得有那麼一點不過隱~想要一口咬下滿滿的餡料~只有自己動手做囉~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

蘿蔔絲 600G
2支
蝦皮 5~10G
手粉 適量
調味
香油 1匙
1小匙
烹大師 1匙
胡椒粉 適量
麵糰
中筯麵粉 250G
滾水 140G
冷水 60G
  • 1 食材
  • 2 中筋麵粉先用滾水沖入用筷子攪拌至散熱~待消涼加入冷水~拌成柔軟的麵糰 (會黏手就再加一些麵粉)~醒 20分鐘~
  • 3 一小匙油~蔥~蝦皮爆香~下蘿蔔絲炒熟~調味~保有一點脆度~放涼
  • 4 醒 20分鐘後~分成 6等份~
  • 5 我沒有捍麵掍就用手捏成薄片~放入炒好的蘿蔔絲~
  • 6 捏一捏
  • 7 包一包
  • 8 小小火~煎一煎~
  • 9 就樣就可以吃了耶~ 自己做的~真的有皮薄餡多耶~^^成功!!
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小撇步

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2014/12/15 發表 5,139 瀏覽

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