蕃茄炒蛋
食材
牛蕃茄
3顆
蛋
4顆
蔥
2根
蒜
1顆
蕃茄醬
2大匙
水
2大匙
糖
適量
鹽
適量
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1 蕃茄洗淨後切塊
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2 蛋打散入鍋中，炒至七分熟,後鏟出備用
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3 熱油爆香大蒜、蔥白後，加入蕃茄 -
4 炒至蕃茄有點糊後加水、糖、鹽、蕃茄醬(可加可不加，因人而異)，繼續小火煮5分鐘
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5 等湯汁略為收汁後，加入作法2(七分熟的蛋)下去拌炒均勻
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6 起鍋前灑上蔥綠就完成囉~
小撇步
番茄去皮做法：滾水川燙番茄30秒後快速沖冷水，就可以輕鬆將皮剝下了。
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