涼拌油蔥白玉蘿蔔絲(烹大師時食饗宴)

Angela FJ
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秋冬是白玉蘿蔔盛產的季節,只要適當運用能夠提鮮的烹大師調味料,慢慢燉煮,能引出蘿蔔清甜的滋味。直接涼拌生吃,也能吃得到蘿蔔本身清脆爽口的好滋味喔~~~

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

100公克
5公克
2根
1/2茶匙
30㏄
1/2茶匙
1/4茶匙
1茶匙
  • 白蘿蔔去皮刨成絲,用調味料A的鹽抓勻醃3分鐘後,沖水約3分鐘後瀝乾備用。

    白蘿蔔去皮刨成絲,用調味料A的鹽抓勻醃3分鐘後,沖水約3分鐘後瀝乾備用。

  • 蔥切細備用。將沙拉油燒熱至約120℃,放入蔥花中拌勻成蔥油。

    蔥切細備用。將沙拉油燒熱至約120℃,放入蔥花中拌勻成蔥油。

  • 將作法3的調味料油蔥淋在白蘿蔔絲上,加上辣椒絲一起拌勻即可。

    將作法3的調味料油蔥淋在白蘿蔔絲上,加上辣椒絲一起拌勻即可。

小撇步

快到『烹大師料裡賞』活動網站,
秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

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