涼拌油蔥白玉蘿蔔絲(烹大師時食饗宴)

2014/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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秋冬是白玉蘿蔔盛產的季節,只要適當運用能夠提鮮的烹大師調味料,慢慢燉煮,能引出蘿蔔清甜的滋味。直接涼拌生吃,也能吃得到蘿蔔本身清脆爽口的好滋味喔~~~

食材 (3 人份 10 分鐘

白蘿蔔 100公克
辣椒絲 5公克
2根
調味料A.鹽 1/2茶匙
沙拉油 30㏄
B.細砂糖 1/2茶匙
1/4茶匙
調味料 烹大師干貝風味調味料 1茶匙
香油 1茶匙
  • 1 白蘿蔔去皮刨成絲,用調味料A的鹽抓勻醃3分鐘後,沖水約3分鐘後瀝乾備用。
  • 2 蔥切細備用。將沙拉油燒熱至約120℃,放入蔥花中拌勻成蔥油。
  • 3
  • 4 將作法3的調味料油蔥淋在白蘿蔔絲上,加上辣椒絲一起拌勻即可。
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小撇步

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