涼拌油蔥白玉蘿蔔絲(烹大師時食饗宴)
秋冬是白玉蘿蔔盛產的季節，只要適當運用能夠提鮮的烹大師調味料，慢慢燉煮，能引出蘿蔔清甜的滋味。直接涼拌生吃，也能吃得到蘿蔔本身清脆爽口的好滋味喔～～～
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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白蘿蔔去皮刨成絲，用調味料A的鹽抓勻醃3分鐘後，沖水約3分鐘後瀝乾備用。
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蔥切細備用。將沙拉油燒熱至約120℃，放入蔥花中拌勻成蔥油。
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將作法3的調味料油蔥淋在白蘿蔔絲上，加上辣椒絲一起拌勻即可。
小撇步
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