電鍋自製布丁牛奶蛋糕【光泉鮮乳】

肉桂打噴嚏
538 食譜 2.2 萬 粉絲

描述

雞蛋布丁加蛋糕是不是很甜蜜的組合呀!
重點是無需烤箱烘烤, 一只電鍋就可完成,材料也很簡單,手邊只要雞蛋、糖和光泉鮮乳與麵粉,就可同時吃乳香味的焦糖布丁、綿密的水蒸蛋糕,也是大人小孩都愛的純樸雞蛋布丁蛋糕。

【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

布丁
焦糖
60g
35g
2大匙
蛋糕

步驟

  • 可以使用耐熱容器來蒸熱,我使用是8×7cm的磁杯4個。

    可以使用耐熱容器來蒸熱,我使用是8×7cm的磁杯4個。

  • [焦糖]
空鍋裡倒入白砂糖與水,放置瓦斯爐以中小火熬煮,開始出現淡淡咖啡色時改小火際繼續煮,到顏色稍深一點關火,加入熱水(小心糖漿溫度非常高),滾動一下鍋子就完成了。

    焦糖 空鍋裡倒入白砂糖與水,放置瓦斯爐以中小火熬煮,開始出現淡淡咖啡色時改小火際繼續煮,到顏色稍深一點關火,加入熱水(小心糖漿溫度非常高),滾動一下鍋子就完成了。

  • [焦糖]把焦糖液平均份量倒進4個杯子裡,放冰箱冷藏。

    焦糖把焦糖液平均份量倒進4個杯子裡,放冰箱冷藏。

  • [布丁]鍋裡放雞蛋與砂糖拌均勻。

    布丁鍋裡放雞蛋與砂糖拌均勻。

  • [布丁]另取一鍋倒進光泉鮮乳放瓦斯爐加熱,約鍋邊起泡泡變熱即可。

    布丁另取一鍋倒進光泉鮮乳放瓦斯爐加熱,約鍋邊起泡泡變熱即可。

  • [布丁]倒入步驟4蛋液裡,左手一點一點的倒,右手不停攪拌,加入香草精混合均勻就好。

    布丁倒入步驟4蛋液裡,左手一點一點的倒,右手不停攪拌,加入香草精混合均勻就好。

  • [布丁]將布丁液用濾網過濾,濾掉多餘泡泡和蛋渣。

    布丁將布丁液用濾網過濾,濾掉多餘泡泡和蛋渣。

  • [蛋糕]雞蛋與砂糖放至調理盆,用打蛋器打至溼性發泡為止。(就是舉起打蛋器,蛋糊緩慢流下)

    蛋糕雞蛋與砂糖放至調理盆,用打蛋器打至溼性發泡為止。(就是舉起打蛋器,蛋糊緩慢流下)

  • [布丁]冰箱取出變硬的焦糖,將布丁液均分倒進去。

    布丁冰箱取出變硬的焦糖,將布丁液均分倒進去。

  • [蛋糕]將篩過的低筋麵粉混合均勻,直到看不見粉粒。(別過度攪拌以免消泡)

    蛋糕將篩過的低筋麵粉混合均勻,直到看不見粉粒。(別過度攪拌以免消泡)

  • 把步驟9蛋糕液平均倒在布丁液上。

    把步驟9蛋糕液平均倒在布丁液上。

  • 平均倒入步驟7的布丁液上。電鍋事先放2杯水(量米杯),壓下按鈕加熱,5分鐘後放進布丁杯進去。

    平均倒入步驟7的布丁液上。電鍋事先放2杯水(量米杯),壓下按鈕加熱,5分鐘後放進布丁杯進去。

  • 放上內蓋,再蓋上外鍋蓋且鍋邊插根筷子留一點點縫隙。這樣製作完的布丁泡泡會比較少些。(不放內蓋也可以)

    放上內蓋,再蓋上外鍋蓋且鍋邊插根筷子留一點點縫隙。這樣製作完的布丁泡泡會比較少些。(不放內蓋也可以)

  • 按鈕跳起時,取出筷子蓋緊鍋蓋,繼續悶個10分鐘,取出放冷後可用小刀畫開過蛋糕邊緣,放置盤中倒扣就完成了。

    按鈕跳起時,取出筷子蓋緊鍋蓋,繼續悶個10分鐘,取出放冷後可用小刀畫開過蛋糕邊緣,放置盤中倒扣就完成了。

  • 是不是很美味啊

    是不是很美味啊

小撇步

光泉鮮乳100%無添加!每天2杯鮮乳,攝取所需鈣質和營養喔!快來發揮您的創意,讓奶香飄逸在一道道誘人佳餚裡!一起角逐奶香達人贏得大獎!»http://campaign.pr.icook.com.tw/kuangchuanmilk

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/12/blog-post_2.html

43.2 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
肉桂打噴嚏
538 食譜 2.2 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 14 則
default avatar

  • Lin  Emma
    Lin Emma

    請問沒有電鍋,用瓦斯爐蒸可以嗎?時間要多久?或是烤箱?

  • 黃鈺婷
    黃鈺婷

    雞蛋是整顆還是要分開蛋黃蛋白?

  • Tai-che YU
    Tai-che YU

    都用好可以放進冰箱隔天再用電鍋蒸嗎?

網友都在看

大家都在查

砂鍋魚頭 馬鈴薯燉肉 豬腳 蝦子 鴨賞 鮭魚 雞胸肉 羊肉爐 蘿蔔糕 泡菜鍋 米糕 脆皮燒肉 紅燒獅子頭 鹽水雞 滷味 刈包 東坡肉 麻油雞 米餅 水餃 鳳梨 燉牛肉 蒜頭雞 櫻花蝦 薑母鴨 紅豆湯 滴雞精 紅燒肉 香菇雞湯 糖醋排骨 桂圓紅棗茶 鱸魚 潤餅 植物肉 滷豬腳 紅燒牛肉 雪q餅 梅干扣肉 石斑魚 梅子酒 部隊鍋 發糕 壽喜燒 蒜頭雞湯 新豬肉 牛排 鳳梨蝦球 新餐肉 回鍋肉 糖醋魚