麻油雞麵線
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寒流來了~就想喝麻油雞湯 ^_^
份量
3
人份
食材
仿土雞
1隻
老薑
1塊
米酒
1瓶
水
2杯
手工麵線
2把
-
1鍋中倒一匙雞油將切片的老薑煸炒一下.
-
2放入切塊的仿土雞拌炒2-3分後倒入米酒跟水(酒量好可省略)大火滾後轉小火煮20-30分。 -
3將燙好的麵線淋上麻油雞,一碗暖呼呼的麻油雞麵線就上桌了!
小撇步
自製雞油做法:乾鍋中放入雞油小火煸出油後再加入新鮮的切末的紅蔥頭煸到紅蔥頭金黃色即可裝罐備用(拌飯.麵.青菜)超香超實用!!