馬鈴薯餅【平底鍋版】


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少油就吃的到酥酥的薯餅~

食材
馬鈴薯
1個
黑胡椒
少許
少許
香料(羅勒或義式香料)
少許
低筋麵粉
適量
麵包粉
適量
一個
  • 1
    馬鈴薯洗淨去皮切丁或者薄片,用電鍋蒸熟。
  • 2
    取出預留一些不壓成泥,其他壓泥,兩樣在混和一起。(小心不要太大力)
  • 3
    覺得太溼太軟不好成型,可加些低筋麵粉拌勻。
  • 4
    把步驟3,取出你要的量揉成你喜歡的形狀後沾上一層薄薄的麵粉再沾一層蛋液,重複兩次後第三次的麵粉改沾麵包粉。
  • 5
    將平底鍋取出,倒入約2湯匙油(鍋子有小小一層油)能淹到半個薯餅即可。
  • 6
    放入薯餅煎炸微焦後翻面,繼續煎炸至熟。(約5~6分鐘左右)
  • 7
    取出瀝油~
小撇步

用平底鍋半煎炸。

2014/12/02 發表 3.5 萬 瀏覽
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