櫻花蝦明太子腐皮壽司【淬釀節氣食譜】
描述
又到了櫻花蝦的季節，櫻花蝦外型小巧玲瓏，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩，含多項營養成分，是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源，也是我們女性美容最佳營養補給品。
按照日式豆腐皮壽司捲傳統做法，不需另外加味霖，讓豆皮吸取淬釀日式和風醬油路露_靜岡鰹魚調味的醬汁，除了可以製作各式壽司搭配醋飯，也可以做成玲瓏有型的福袋，香甜豆皮配上軟Q的醋飯，營養的櫻花蝦與明太子讓味道更有層次！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備所有食材。1杯白米和1.2杯水用電子鍋煮熟，豆腐皮切對半備用。
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把水、糖、米酒和淬釀日式和風醬油路露_靜岡鰹魚混合在湯鍋即是滷汁。
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將長方豆腐皮加進滷汁，以小火慢煮至汁收乾後，取出放涼。
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將蛋打散放平底鍋煎熟，剪成細末狀變蛋末。
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將剛煮好的熱白飯加入壽司醋，待滲透後，輕輕撥開，然後再加入蛋末快速地拌勻。
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取適量拌勻好的醋飯填入腐皮中空處。
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接著鋪上適量的櫻花蝦和明太子就完成了。
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淬釀日式和風醬油路露_靜岡鰹魚調味的醬汁，香甜豆皮配上軟Q的醋飯，營養的櫻花蝦與明太子讓味道更有層次！
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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