料理甜甜圈〈排隊料理週〉健康潤餅

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營養師吳映蓉博士要教大家做健康又營養的潤餅,搭配上黑糖杏仁粉整個料理的營養大大提升唷!

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 半顆
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 40g
綠豆芽菜 80g
去骨雞腿 110g
雞蛋 3顆
咖哩塊 1塊
杏仁 50g
黑糖粉 1匙
香菜 30g
潤餅皮 3張
  • 1將去骨雞腿肉放入電鍋蒸熟
  • 2將洋蔥切絲、紅蘿蔔刨成絲備用
  • 3將雞蛋打散備用
  • 4將洋蔥炒香後加入水再依序放入高麗菜及紅蘿蔔絲翻炒
  • 5放入咖哩塊後繼續翻炒,再蓋上鍋蓋燜煮一下,撈起備用
  • 6將豆芽菜放入滾水燙熟
  • 7將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮後再切片
  • 8將杏仁放入調理機打成粉狀後,倒出拌入黑糖粉
  • 9將潤餅皮依序放入蛋皮、蔬菜、雞肉及黑糖杏仁粉後捲起就完成了
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小撇步

炒洋蔥加入一點水可以使洋蔥的甜味跑出來唷!

2014/12/04 發表 6,060 瀏覽

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