涼拌白玉三絲［烹大師時食饗宴］
描述
秋天是吃白蘿蔔的好季節，面對新鮮食材，要用新鮮的吃法，才能完全嘗到美味，利用白蘿蔔切成細絲，做一個簡單的殺菁動作，再搭配水蓮和烹大師干貝風味素，簡單拌一拌，就能讓美味輕鬆上桌，你準備好嗎？幫家人上菜吧。
份量
10
人份
時間
15
分鐘
步驟
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白蘿蔔刨去外皮，切段後再切成細絲。
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取鹽巴1匙，與白蘿蔔絲拌勻做殺菁的動作。
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5分鐘後擠乾白蘿蔔絲釋出的水份。
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將水蓮洗淨切段。
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煮一鍋開水，將水蓮放入滾水中汆燙一分鐘即可撈出。
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處理好的水蓮放涼後擠乾水份備用。
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將紅辣椒切淨側邊切開，將種籽挖出，再切成細絲備用。
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薑洗淨切細絲備用。
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取一深碗，將蒜泥放入，加一匙砂糖。
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再加入4匙的白醋。
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加入1匙的橄欖油。
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加入1匙的烹大師干貝風味素。
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將所有處理好的食材放在一起。
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加入調好的醬汁拌勻。
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美味上桌了。
小撇步
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