蜜汁雞腿.
描述
一般市面上都可以買到去骨雞腿，不過如果能夠自己去除骨頭，是便宜又衛生，今天我們來示範去骨的一些技巧，不會太難的。
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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首先買回家的棒棒腿清洗乾淨。
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選擇肉多的部分從中間下刀切入。
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一刀劃下直到腿骨部分，直到可以看到骨頭。
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在棒棒腿尾部的骨頭，重重的剁下一刀，讓骨頭斷裂。
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拉起骨頭，順勢用刀劃下旁邊的雞肉，讓骨頭跟雞肉分離。
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在修飾腿骨旁的雞肉，完成去除骨頭的動作。
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去除骨頭後的雞肉跟腿骨，腿骨可以用來熬湯。
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去除好骨頭的雞肉，用所有的調味料，醃製一天，等待送進烤箱。
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烤箱溫度上下各200度，雞皮朝下烤20分鐘後翻面再烤10分鐘，也可以把烤出來的肉汁再刷烤上去，就可以有香噴噴的蜜汁烤雞腿。
小撇步
要把雞腿烤得漂亮，雞皮那面要朝下，這樣就能烤出平整的雞腿。
