【咪寶料理】甜椒鑲翡翠蛋

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色香味俱全的一道料理。
甜椒
營養素:維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物、維他命A 、維他命B2、維他命B6、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅。
益處:增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。

波菜
營養素:維生素 B 1、B 2、C、胡蘿蔔素、維生素 D、K、P、鐵、鈣、葉酸、蛋白質、草酸。還含有 生物素,可預防毛髮脫落和濕疹。
益處:1.改善貧血、低血壓 2. 胃腸功能失調

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

紅甜椒 1顆
波菜 1份
1顆
少許
鮮味炒手 半匙
  • 1 將甜椒去籽,切成圈狀。
  • 2 取波菜葉切碎,拌入蛋汁,並加入調味料。
  • 3 甜椒圈先放入鍋內,較為平整面貼鍋面。
  • 4 將蛋液緩緩倒入甜椒圈內。
  • 5 一段時間,在翻面煎一下即可。
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小撇步

1.切甜椒圈時要切平整,蛋液比較能留在圈內。

2014/11/10 發表 960 瀏覽

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