法式貝拉鹹派[家樂福廚神大賽]

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一切.... 都是從一個鹹派開始
譜出一段美味的愛情故事。

食材 (6 人份 90 分鐘

派皮
奶油 160g
糖粉 30g
2g
綜合香料 10g
起司粉 40g
低筋麵粉 240g
全蛋 60g
醬汁
牛奶 50ml
鮮奶油 50ml
全蛋 1個
胡椒 少許
海鹽 少許
餡料
德國香腸 適量
洋蔥 適量
馬鈴薯 適量
紅蘿蔔 適量
黃椒紅椒 適量
披薩起司絲 適量
依個人喜好 自選
  • 1 將派皮所有材料混合均勻 冷藏備用
  • 2 將餡料所有食材燙熟或是炒熟 放涼備用
  • 3
  • 4 將派皮取出 放箭塔模中壓平 用叉子在底部平均刺數個小洞 避免派皮在烘烤過程中膨脹
  • 5 在派皮刷上蛋汁(全蛋或蛋黃)
  • 6 刷完蛋液 用180/150度 烤15-20分
  • 7 待派皮稍放涼 將餡料平均鋪進派皮裡 倒入醬汁(要先混合均勻)將縫隙填滿 以180/160度 烤25-30分 即完成
  • 8
  • 9 多餘的派皮還可以拿來做手工香料餅乾唷!
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小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/11/02 發表 2,538 瀏覽

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