香草黑糖南瓜布丁

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描述

將南瓜布丁的糖換成黑糖和加些天然香草精之後,南瓜的濃澀味變的溫和許多,家人也愛這樣的搭配~

食材

4顆
500克
200克
100克
1/2茶匙

步驟

  • 準備材料,南瓜切塊去皮,蒸熟後取200克

    準備材料,南瓜切塊去皮,蒸熟後取200克

  • 雞蛋打散,加入南瓜泥攪拌均勻

    雞蛋打散,加入南瓜泥攪拌均勻

  • 牛奶+鮮奶油用小火煮,加入黑糖攪拌到黑糖都融化就能關火,溫度大約40度,奶液不要煮熟

    牛奶+鮮奶油用小火煮,加入黑糖攪拌到黑糖都融化就能關火,溫度大約40度,奶液不要煮熟

  • 將黑糖牛奶液倒入南瓜雞蛋液中攪拌均勻

    將黑糖牛奶液倒入南瓜雞蛋液中攪拌均勻

  • 攪拌好的南瓜布丁液過篩兩次,最後加入天然香草精攪拌均勻

    攪拌好的南瓜布丁液過篩兩次,最後加入天然香草精攪拌均勻

  • 南瓜布丁液加入蒸碗中,蓋上耐熱保鮮膜,電鍋最下面鋪一個蒸網,別讓蒸碗直接接觸電鍋,外鍋加入1杯水(量米杯,材料外)蓋上鍋蓋後,在鍋蓋邊加一根筷子,這樣布丁才不會因為太熱產生蜂窩狀~

    南瓜布丁液加入蒸碗中,蓋上耐熱保鮮膜,電鍋最下面鋪一個蒸網,別讓蒸碗直接接觸電鍋,外鍋加入1杯水(量米杯,材料外)蓋上鍋蓋後,在鍋蓋邊加一根筷子,這樣布丁才不會因為太熱產生蜂窩狀~

小撇步

電鍋最下面鋪一個蒸網,別讓蒸碗直接接觸電鍋,蓋上鍋蓋後,在鍋蓋邊加一根筷子,這樣布丁才不會因為太熱產生蜂窩狀~

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留言

共 4 則
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  • 這大概可以放幾天呢

  • 馮曉玲
    馮曉玲

    很好吃可以做做看

  • Jazmín Gato
    Jazmín Gato

    如果不想加鮮奶油,鮮奶和蛋的比例該怎麼調整呢?

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