黑糖朱古力碎牛油蛋糕

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份量4人份

食材

雞蛋 2隻 110g
牛油(室温) 110g
麵粉 110g
黑糖 110g
朱古力 25g(切碎)
  • 1 首先,將牛油攪拌至軟身,不須要變淺白色,不需要很多力,攪至很滑身就可以。
  • 2 加入砂糖再攪拌均混
  • 3 一次過加入雞蛋攪拌,可能有少許分離的情況,但是正常的。
  • 4 加入110g麵粉及朱古力碎再攪至麵糊混合好沒有粉粒就可以停止。
  • 5 用軟牛油掃模身,倒入麵粉在模內,在模中搖幾下令所有邊都沾到麵粉,倒出多餘麵粉,模內應該只有一層薄薄的麵粉。做這個動作方便脫模。將麵糊倒入模內。
  • 6 放入預熱160度的焗爐焗35-45分鐘。
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2014/10/13 發表 1,867 瀏覽

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