【吳双の愛妻料理】滴雞精清爽魯白菜

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相公在小吃攤時,非常非常喜歡點魯白菜我會吃是因為我是菜蟲愛吃菜。可是總是油的讓我倒胃口。宵夜時間油膩膩的小菜加個啤酒炸雞似乎已經是上班族最愛了。填飽肚子的同時,健康也溜走了,所以這次我用超營養的滴雞精來做魯白菜,然後去掉油膩的食材加了更多的蔬菜,多了清爽的口感但滋味更好了,當然也更健康了,除了下酒菜還能當作便當料理,一次做一大鍋,非常方便又能吃好多天喔!

食材

逸湘齋養生香菇滴雞精 2包
逸湘齋金華火腿滴雞精 2包
山東大白菜 一顆
金針菇 一包
小香菇 一包
紅蘿蔔絲 適量
雞腿肉 一隻
黑木耳 2朵
豆皮 2片
  • 1 魯白菜乍看好多料...其實一點都不麻煩,重點是把材料都先準備好
  • 2 阿機師有交一個小撇步是,切菜時都要葉帶心,這樣比較好吃,不過當然心比叫硬所以還是要先燙個2分鐘
  • 3 然後計時器逼逼叫時,就把葉子也丟下去燙各一分鐘
  • 4
  • 5 沙鍋裡放少許油,把雞腿肉以皮朝下再煎出雞油
  • 6
  • 7 再把燙好的大白菜以及白菜水一起倒下去,大火燒滾
  • 8 紅蘿蔔絲最後下,再加入滴雞精,因為滿滿的蔬菜,所以再加一包金華火腿的多點香氣
  • 9 然後蓋上鍋蓋,小火悶煮10分鐘,因為逃郭的包溫效果很好,所以不用大火一直煮喔,完成一大鍋...相信嗎?依然沒再加任何調味料喔
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小撇步

相信嗎?依然沒再加任何調味料喔外面的魯白菜因為實在太油,我又超怕油的,所以不放豬皮那些很油的材料
誰說魯白菜非得油茲茲。這樣一大鍋,風味清爽感覺一整天身體的負擔都輕鬆下來了,好吃^^

嘗試滴雞精入菜,試試逸湘齋的好味道
http://www.yxz.com.tw/iCook/

2014/11/17 發表 3,694 瀏覽

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