芋泥鯛魚燒

2014/10/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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可愛的鯛魚造型,圓圓的肚子裡裝填滿滿濃濃馥郁的芋泥餡,是份可愛的午茶甜點~

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食材

鬆餅粉 120g
雞蛋 1顆
原味優格 90~100g
玄米油(植物油) 10g
內餡
芋頭 80g
細砂糖 20g
無鹽奶油 10g
動物性鮮奶油 20g
  • 1 內餡做法:將芋頭切小塊放進電鍋蒸熟,趁熱搗成泥並加入糖、無鹽奶油、鮮奶油並拌勻備用
  • 2 [麵糊]做法:將鬆餅粉、優格、蛋、植物油一起拌勻即可
  • 3 將鬆餅機裝上鯛魚烤模,熱機後刷點薄油,先舀取些麵糊薄薄鋪在烤模上,蓋上機子約10秒麵糊定型,舀適量的芋泥餡放在鯛魚肚中間,再舀取些麵糊淋上,再蓋上機子烤至上色即可
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