薑燒虱目魚─淬釀決勝料理


ching
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許多人對於虱目魚的美味又愛又恨,愛它的鮮美,對於烹調時又很無奈,乾煎的美味,卻怕火候控制不良;水煮的湯頭清甜,又怕魚肉乾柴,利用薑燒方式,添加淬釀醬油露-靜岡鰹魚,讓烹調簡單進行,美味自然呈現。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
主食材
1大塊
滷汁
1份
1份
1份
1小匙
  • 1
    煮開一份的水,水開後放入一份量的淬釀醬油露-靜岡鰹魚。
  • 2
    在鍋內加入砂糖、鹽巴和米酒煮開。
  • 3
    將薑洗淨切成細絲放入鍋內。
  • 4
    將虱目魚片洗淨,如果魚刺能夠先取出的就取出(眼睛看得到,手摸得到的刺),才能減少食用時危險,將虱目魚片放入鍋中熬煮。
  • 5
    在烹調過程中請以中小火進行,並且要隨時注意翻面動作,不要鍋底燒焦,也不要將魚肉夾散,才能避免食用時誤食魚刺。 將湯汁收乾即可熄火嘍。
  • 6
    美味的虱目魚上桌嘍~動手品嘗美味吧!
小撇步

1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
2.其它食譜也歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

2014/09/22 發表 3,081 瀏覽
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