鹽酥雞米花兒 ~ 淬釀決勝料理 ~


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三兩好友相聚~盬酥雞米花可是大小都喜愛的料理喔~事前先醃漬一晚~配上啤酒~可樂~天南地北聊天的最佳夥伴~@@~

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿
1隻
地瓜粉
適量
九層塔
一把
(醃料)淬釀醬油露
二大匙
(醃料)米酒
1大匙
(醃料)薑末
1小匙
(醃料)蒜末
5瓣
(醃料)雞蛋(小)
1顆
(醃料)胡椒粉
1小匙
(醃料)肉桂粉
1小匙
(醃料)砂糖
1小匙
  • 1
    主要食材
  • 2
    先把雞腿斷筯剁一剁再切成小塊
  • 3
    加入所有醃料
  • 4
    放冰箱一晚
  • 5
    沾地瓜粉~靜置約二分鐘反潮
  • 6
    起 160度油鍋~中小火油炸至二分金黃~先撈起來冷卻~再高湿炸一次逼油出來~這樣吃起來更酥脆喔~
  • 7
    起鍋前再加入九層塔就行了喔~(九層塔記得洗淨要擦乾才不會噴喔~) 再灑點胡椒粉就是大小通吃的監酥雞米花囉~自己做吃得也比較安心喔~@@
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/18 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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Mayli,妳好

請問炸到二分熟大概需要多少時間?
高溫濕炸要炸幾分鐘才會全熟?

謝謝 :D

3 years ago