南瓜奶香茶碗蒸~電鍋版

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描述

南瓜有防癌功效,並能幫助肝腎功能恢復,增強細胞的再生能力;豐富的鋅為生長發育的重要物質,將它加入蛋液中做成茶碗蒸,再用鮮奶添加香氣和營養,適合各種年紀的小朋友,健康好吃!

食材

步驟

  • 南瓜切塊蒸熟

    南瓜切塊蒸熟

  • 壓成泥放涼

    壓成泥放涼

  • 蝦去頭剝殼,去除腸泥

    蝦去頭剝殼,去除腸泥

  • 雞蛋打勻加鮮奶和水,拌入南瓜,少許鹽調味

    雞蛋打勻加鮮奶和水,拌入南瓜,少許鹽調味

  • 用濾網過篩,去除表面氣泡

    用濾網過篩,去除表面氣泡

  • 碗中放入瘦肉,豆腐和2/3的蛋液

    碗中放入瘦肉,豆腐和2/3的蛋液

  • 電鍋用半杯水煮開,放入蛋液蒸至跳起(鍋蓋要留一個小縫)悶2分鐘

    電鍋用半杯水煮開,放入蛋液蒸至跳起(鍋蓋要留一個小縫)悶2分鐘

  • 放蝦,魚板,倒蛋液

    放蝦,魚板,倒蛋液

  • 再用半杯水蒸至跳起,悶3~5分即可

    再用半杯水蒸至跳起,悶3~5分即可

小撇步

1:蛋與水(鮮奶)的比例大約是1:2
2:南瓜蒸過會出水,可以酌量減少一些水份
3:南瓜量可依個人口味稍做調整

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