Tortilla(冷壓初榨橄欖油食譜)

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描述

Tortilla 西班牙蛋餅是西班牙常見的早餐菜色,做起來也不困難,但重點是一定要使用好的橄欖油喔。不然味道會天差地別喔~

步驟

  • 將馬鈴薯削皮切片,鍋中倒入約2匙橄欖油,蓋鍋蓋用半煎方式將馬鈴薯煮至金黃色。

    將馬鈴薯削皮切片,鍋中倒入約2匙橄欖油,蓋鍋蓋用半煎方式將馬鈴薯煮至金黃色。

  • 打20顆蛋加入鹽及醬油攪勻,再把蛋液倒入鍋中。

    打20顆蛋加入鹽及醬油攪勻,再把蛋液倒入鍋中。

  • 用筷子稍微攪拌蛋液及馬鈴薯蓋,蓋上鍋蓋以小火加熱約12~15分鐘後熄火悶5分鐘(在底部蛋液固定時可從邊邊倒入少許的橄欖油)。

    用筷子稍微攪拌蛋液及馬鈴薯蓋,蓋上鍋蓋以小火加熱約12~15分鐘後熄火悶5分鐘(在底部蛋液固定時可從邊邊倒入少許的橄欖油)。

小撇步

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源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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