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韓國泡菜烤肉醬的特色之一,就是選用了梨子這樣多汁的水果喔!烤好的肉片,可以比照韓國烤肉的吃法,用生菜 + 蒜片包捲著烤肉吃,超讚~

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份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
韓式泡菜
200 公克
韓式辣椒醬
2 匙
紅辣椒粉
適量
水梨
0.5 顆
米酒
1 大匙
麻油
1 小匙
家樂福嚴選大蒜
4 瓣
1 小匙
洋蔥絲
適量
  • 1
    把「家樂福嚴選大蒜」剝皮後拍碎備用;水梨削皮後打汁備用。
  • 2
    將「水梨汁、韓式泡菜200克、韓式辣椒醬2匙、紅辣椒粉、米酒1大匙匙、麻油1小匙、蒜末、糖1小匙、洋蔥絲適量」混合均勻即可,用這個醃醬來醃五花肉片,即可醃出美味的韓式風味中秋烤肉片。
小撇步

韓國人傳統喜歡用水果打汁來醃肉,水果汁裡的酵素能讓肉的甜味更柔和、吃起來更軟嫩,尤其常用水梨汁醃豬肉。

2014/08/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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