【桔香醬油】韓式辣醬雞肉堡

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這是我最近看的烹飪節目裡介紹的食譜
重點是將韓式辣椒醬與水梨甜味脆口的組合
第一次將水梨入菜
沒想到水梨甜味與噴火辣味這麼的適合

現在水梨正是季節
歡迎來新竹縣新埔鎮支持水梨果農唷~

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

法式麵包 1個
雞胸肉 1塊
水梨 3片
生菜 2片
抹醬:韓式辣椒醬 1大匙
抹醬:沙拉醬 1大匙
抹醬:桔香醬油 2大匙
抹醬:白芝麻 1大匙
  • 1 雞胸肉洗淨後,用桔香醬油和胡椒粉醃10分鐘
  • 2 水梨切片浸鹽水,備用!
  • 3 雞胸肉放入加橄欖油的熱鍋,將表面煎至焦黃,再入烤箱烤至熟透!
  • 4 調配抹醬: 辣椒醬1大匙,沙拉醬1大匙,白芝麻1大匙,桔香醬油2大匙,以上材料攪拌均勻即完成,味道可依照個人口味再調整~
  • 5 抹醬抹在麵包底層,依序疊上生菜,雞胸肉,水梨就完成啦~
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小撇步

*這個節目叫泡菜美食盛典,節目中會示範簡易的香辣開胃韓國料理!
*原食譜中是使用糖和醋去調味抹醬,而我用桔香醬油取代!

小耕種 桔香醬油
https://www.facebook.com/YuChangAgric
這瓶充滿日本味的調味醬
可是正港新埔客家血統
醬油的濃醇 搭配柑橘的果酸和清香
在日本是常見的基本調味料
我們用酸桔取代日本桔 風味獨特
是個方便料理的醬料唷

2014/08/17 發表 2,513 瀏覽

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