養生【豆漿飯】

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有試過豆漿煮飯嗎?
很適合血糖高的朋友食用喔~

不是要你刻意取豆漿做食材煮飯,而是勤儉持家的煮婦,捨不得那擰不乾的豆渣,所剩餘的那麼一絲絲營養價值,再加利用,讓豆香來提昇白米的美味~

食材 (4 人份

食材
白米 2杯
稀釋豆漿 3杯
  • 1 將擰過生漿水的豆渣,繼續裝在袋子裡,在裝有清水(以當時要煮飯的用水量為凖)的容器裡,洗衣服般的揉搓,洗出剩餘的生漿水
  • 2 白米洗淨後,用比一般煮白飯的用水量多出一些(2杯米3杯生漿水),將生漿水加入白米裡攪拌一下,然後一起煮熟,食用前用飯匙自鍋底將熟飯挖起拌鬆即可。
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小撇步

不建議直接用豆漿煮,除非經過稀釋,否則飯一變硬口感就差了。

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2014/08/12 發表 4,189 瀏覽

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