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靖媽咪
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香酥起士餅乾

香酥起士餅乾

描述

煙燻起士是半固體狀的乳酪 有著濃濃的煙燻香與淡淡的鹹味 常用來塗抹麵包 做成餅乾能當成開胃菜或是下午茶 很適合搭配茶類或咖啡喔~

361 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 煙燻起士刨成絲 奶油放置室溫軟化

    煙燻起士刨成絲 奶油放置室溫軟化

  • 奶油與砂糖攪拌均勻

    奶油與砂糖攪拌均勻

  • 加入牛奶 起士絲攪拌均勻 再分次篩入低粉攪拌成糰

    加入牛奶 起士絲攪拌均勻 再分次篩入低粉攪拌成糰

  • 將麵糰用保鮮膜包起 放冰箱冷藏鬆弛30分鐘

  • 將麵糰取出 置於防沾烤布上 再壓上一張鋁箔紙(亮面朝下) 用桿麵棍桿成厚度約0.5公分 麵糰會黏在鋁箔紙上 再將鋁箔紙放置在烤盤中

    將麵糰取出 置於防沾烤布上 再壓上一張鋁箔紙(亮面朝下) 用桿麵棍桿成厚度約0.5公分 麵糰會黏在鋁箔紙上 再將鋁箔紙放置在烤盤中

  • 放入預熱至180度的烤箱中層 烤10分鐘後 把烤盤移至上層再烤10分鐘 在烤箱內放涼後再取出切成同樣大小的餅乾塊

小撇步

**煙燻起士用完後 應用保鮮膜包住切口並放冷藏
**麵糰鬆弛後還是很濕軟(類似司康的麵糰) 建議直接烘烤後再整形 餅乾很酥脆很好切

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