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auguste
5 食譜 2 粉絲

麻婆茄子

麻婆茄子
28 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

勾欠
醬汁

步驟

  • 茄子切1公分厚圓片,撒鹽靜置5分。擦乾滲出的水 小蕃茄垂直切4等分,切絲備用

  • 茄子平置鍋中淋一圈酒,中火煎到兩面焦色

  • 熱油放入豬絞肉和一起炒,絞肉炒鬆後再倒入豆瓣醬拌炒,到炒出香-味後,倒入醬汁,大火煮滾湯汁

  • 拌進茄子與蕃茄炒,大火燉煮3分

  • 勾欠後撒葱完成

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